蒜薹土豆肉小炒檢視原始碼討論檢視歷史

蒜薹土豆肉小炒，簡單好做，口味家常菜，顏色漂亮，素食營養。蒜薹土豆肉小炒是餐桌上的必備佳肴之一，因為是油炸食品，所以比較受兒童的青眯，但是有些辣的，所以還是建議小朋友多吃土豆和肉。同時還被成為家常快手菜，顧名思義就是做法相當簡單了，過節或者家裡來客人要做的菜比較多就可以把此道菜列入其中。

原圖連接圖片來源

蒜薹土豆肉小炒做法一

食材

原料：蒜薹半斤，土豆兩個，豬肉一小塊。 調料：薑絲、鹽、料酒、醬油、醋、雞精、香油、玉米油各適量。

蒜薹土豆肉小炒做法一

1. 將土豆去皮切絲沖洗兩遍後，用清水泡上。
2. 將蒜薹剪去兩頭後洗淨切成段。
3. 豬肉洗淨切絲。
4. 炒鍋注油燒至五成熱，下肉絲炒散，再下薑絲炒香，加入土豆絲、料酒、醋煸炒數下。
5. 加入蒜薹、醬油翻炒至半熟，再加鹽、雞精調味，淋上香油炒勻，出鍋裝盤。

小貼士

1. 因為是炒蒜薹，所以就不用蔥花、蒜末等辛辣調料，只用薑絲即可。
2. 土豆絲切好後如果不馬上下鍋，最好用清水泡上，以免變黑。
3. 炒土豆絲的時候加點醋，會使土豆絲保持脆生生的感覺，不是那種軟綿綿、面乎乎的，當然，如果你喜歡面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆絲炒軟了再加醋。

蒜薹土豆肉小炒做法二

材料

土豆250克、豬肉100克、辣椒10克，水澱粉、食用油、醬油、鹽、雞精各適量。

做法

將土豆洗淨、去皮、切片，辣椒洗淨、切菱形片，豬肉洗淨、切片，加鹽、水澱粉、醬油醃製;油鍋燒熱，放辣椒炒香，放入肉片炒至變色後加入土豆翻炒，加醬油、鹽、雞精即可。

功效

土豆性平、味甘，含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維等，能夠增強人體的抵抗力，將土豆和豬肉同炒，不僅色彩鮮艷、能夠促進食慾，還能夠起到和胃健中的功效，是適合春季食用的一道養生食譜。

蒜薹土豆肉小炒做法三

蒜薹土豆肉小炒的食材和調料

蒜薹半斤、土豆兩個、豬肉一小塊、薑絲、鹽、料酒、醬油、醋、雞精、香油、玉米油。

蒜薹土豆肉小炒的的家常做法

1. 將土豆去皮切絲沖洗兩遍後，用清水泡上；
2. 將蒜薹剪去兩頭後洗淨切成段；
3. 豬肉洗淨切絲；
4. 炒鍋注油燒至五成熱，下肉絲炒散，再下薑絲炒香，加入土豆絲、料酒、醋煸炒數下；
5. 加入蒜薹、醬油翻炒至半熟，再加鹽、雞精調味，淋上香油炒勻，出鍋裝盤。

蒜薹土豆肉小炒做法四

蒜薹土豆肉小炒的食材和調料

1. 主料:蒜薹500g、胡蘿蔔20g、土豆2個。
2. 輔料：蔥10g。
3. 調料：油適量、鹽適量、醬油適量、雞精5g。

烹飪步驟

1. 蒜薹洗淨；
2. 用刀切成長4厘米的小段；
3. 土豆去皮洗淨；
4. 切成厚0.4厘米的片；
5. 胡蘿蔔切成絲待用，再切蔥花待用；
6. 鍋里放入油，把土豆片炸熟；
7. 撈出後放到盤中待用；
8. 用鍋中的餘下的油，先下把胡蘿蔔絲；
9. 再下蔥絲；
10. 再放入蒜薹；
11. 放少量的水，把蒜薹炒蔫，炒熟，放入鹽，適量醬油；
12. 放入炸好的土豆片，翻炒幾下，臨出鍋時放一點雞精，裝盤了。

小貼士

土豆片在炸時，用中火，改小火，火大易糊，炒蒜薹時放水是為了讓蒜薹熟透。

蒜薹土豆肉小炒做法五

蒜薹土豆肉小炒的食材和調料

主料：蒜薹 ：300、土豆 ：150、五花肉 ：150。 輔料：油 ：適量、鹽 ：適量、辣椒粉 ：適量。

具體步驟

1. 鍋中熱油下入土豆大火炸，土豆變色後撈出；
2. 下入蒜薹油炸，改中火炸1秒；
3. 蒜薹變軟即可撈出，另起一鍋，加入小蔥煸炒；
4. 加入肉絲，翻炒至肉絲變色；
5. 加入蒜薹翻炒，加入辣椒粉；
6. 加入食鹽，適量的生抽；
7. 味精，翻炒均勻即可。