蒲公英炒鸡蛋查看源代码讨论查看历史
蒲公英炒鸡蛋是一道由蒲公英、鸡蛋等为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜 。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
蒲公英炒鸡蛋的营养价值
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
鸡蛋的功效与作用
- 健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
- 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
- 防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
- 预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
- 延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
- 美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。[1]
蒲公英的功效与作用
- 蒲公英泡水喝的功效清热解毒，这种作用主要使用在清肝热上面。肝热的患者会有睡眠不好、头晕、容易发脾气等等的症状。这些都有可能是肝热引起的。这个时候可以用蒲公英泡水喝来缓解，还能达到清热解毒的作用。
- 蒲公英泡水喝的功效消肿散结，一般使用在由于感染引起的身体一些部分红肿，除了外敷药以外，还可以内服蒲公英茶来消肿散结。
- 蒲公英泡水喝的功效利尿通淋，一般使用在想要通过[[尿液]来排毒的人群，和我们知道喝水也有利尿的功效，但是用蒲公英泡水喝效果更佳，还能把人体的一些毒素给排除体外。
- 蒲公英泡水喝的功效祛湿热，如果身体中的时期太重了，就会出现舌苔发黄的情况，可以伸出舌头查看一下。还有的朋友会出现长痘痘的症状。这个时候可以用蒲公英泡水喝来去除体内的湿热，服用一段时候之后救护发现舌苔发黄的症状减轻了很多。
- 蒲公英泡水喝的作用祛痘，一般适用于易上火人而引起的长痘痘的情况，可以用蒲公英的根煎水服用，对长痘痘的妹子或者男生有一定的治疗作用。
- 蒲公英泡水喝的作用防治肿瘤，能起到作用的是它含有三萜化合物能杀死癌细胞，如果想对肿瘤这一块提防的人群可以服用。
- 蒲公英泡水喝的作用通乳，现在很多女孩子会得乳腺增生，主要表现在乳房胀痛或者有硬结块的人群，我们可以通过喝蒲公英泡水喝来调理，达到通乳的作用。
- 蒲公英泡水喝的作用退黄疸，黄疸主要出现在刚出生的孩子身上，这是由于孕期的女性饮食结构不合理导致的，如果孩子身体上出现了黄疸，也可以服用蒲公英水来缓解，但是在服用之前一定要咨询一下医生，如果医生说孩子的症状可以食用之后再给孩子食用。[2]
蒲公英炒鸡蛋的做法
食材:蒲公英叶200g鸡蛋100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、枸杞子适量、鸡精适量
步骤
1.蒲公英清理干净待用。 2.蒲公英切碎。 3.鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用。 4.葱蒜切好待用。 5.上油锅，下葱蒜。 6.下蒲公英翻炒。 7.放入鸡精、盐翻炒。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒。 8.放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅。 9.出锅上桌。小贴士食疗只是起到日常辅助调理的作用，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。[3]
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