蒲公英炒雞蛋檢視原始碼討論檢視歷史
蒲公英炒雞蛋是一道由蒲公英、雞蛋等為主要材料，以油、鹽等為調料做成的菜品，屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
蒲公英炒雞蛋的營養價值
蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的功效與作用
- 健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
- 保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
- 防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
- 預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
- 延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
- 美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。[1]
蒲公英的功效與作用
- 蒲公英泡水喝的功效清熱解毒，這種作用主要使用在清肝熱上面。肝熱的患者會有睡眠不好、頭暈、容易發脾氣等等的症狀。這些都有可能是肝熱引起的。這個時候可以用蒲公英泡水喝來緩解，還能達到清熱解毒的作用。
- 蒲公英泡水喝的功效消腫散結，一般使用在由於感染引起的身體一些部分紅腫，除了外敷藥以外，還可以內服蒲公英茶來消腫散結。
- 蒲公英泡水喝的功效利尿通淋，一般使用在想要通過[[尿液]來排毒的人群，和我們知道喝水也有利尿的功效，但是用蒲公英泡水喝效果更佳，還能把人體的一些毒素給排除體外。
- 蒲公英泡水喝的功效祛濕熱，如果身體中的時期太重了，就會出現舌苔發黃的情況，可以伸出舌頭查看一下。還有的朋友會出現長痘痘的症狀。這個時候可以用蒲公英泡水喝來去除體內的濕熱，服用一段時候之後救護髮現舌苔發黃的症狀減輕了很多。
- 蒲公英泡水喝的作用祛痘，一般適用於易上火人而引起的長痘痘的情況，可以用蒲公英的根煎水服用，對長痘痘的妹子或者男生有一定的治療作用。
- 蒲公英泡水喝的作用防治腫瘤，能起到作用的是它含有三萜化合物能殺死癌細胞，如果想對腫瘤這一塊提防的人群可以服用。
- 蒲公英泡水喝的作用通乳，現在很多女孩子會得乳腺增生，主要表現在乳房脹痛或者有硬結塊的人群，我們可以通過喝蒲公英泡水喝來調理，達到通乳的作用。
- 蒲公英泡水喝的作用退黃疸，黃疸主要出現在剛出生的孩子身上，這是由於孕期的女性飲食結構不合理導致的，如果孩子身體上出現了黃疸，也可以服用蒲公英水來緩解，但是在服用之前一定要諮詢一下醫生，如果醫生說孩子的症狀可以食用之後再給孩子食用。[2]
蒲公英炒雞蛋的做法
食材:蒲公英葉200g雞蛋100g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、枸杞子適量、雞精適量
步驟
1.蒲公英清理乾淨待用。 2.蒲公英切碎。 3.雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。 4.蔥蒜切好待用。 5.上油鍋，下蔥蒜。 6.下蒲公英翻炒。 7.放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。 8.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。 9.出鍋上桌。小貼士食療只是起到日常輔助調理的作用，別過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。[3]
視頻