莲香楼 (香港)查看源代码讨论查看历史

莲香楼 图片来自看中国

莲香楼，（英语：Lin Heung Tea House），又名莲香茶室，是广州莲香楼在香港开设的分号，位于香港中环威灵顿街160-164号曾昭灏大厦内，楼高两层。

莲香楼保留了粤式茶楼的特色，是香港目前还保留了推车饮茶桌边服务的老式茶楼，充满怀旧粤式老味道。

发展历史

• 第一代莲香楼于1927年8月10日在中环皇后大道中开业，到1980年迁至威灵顿街襟江酒家旧址，现时第三代莲香楼在1996年迁至威灵顿街160号。
• 莲香楼一度设有3间分店，分别设于港九。其战前粤式茶楼的独特形象维持至今，已经深入民心，成为香港饮食文化的一部分。电影《花样年华》也看中“莲香楼”的怀旧气息而在该处开记者招待会。

• 在经营运作上，省港莲香楼各自负盈亏。
  • 1949年中国共产党取得政权后，闻名广东的广州莲香楼就被“国家征用”，改成公私合营，令莲香楼的股份企业荡然无存，莲香楼在广州的经营亦遭遇到多番变迁，其大部分百年茶居、酒楼均在1956年代被当局没收、后至文化大革命期间被打压、完全消失，原址被改名为“东升楼”、成为糕饼工厂。直到后来再被“改造”成国家特级酒家，由国企“广州饮食服务企业集团有限公司”持有，至1973年恢复“莲香楼”原名。但此“莲香楼”早已非彼“莲香楼”，也与香港莲香楼失去联系、各自独立经营。
  • 中共建政后的几年，香港的莲香楼每年都会派人到广州一德路的办事处派发分红给各股东，每位股东凭入股证明，每股每年可得到1000港元的分红。后来因为中国大陆搞文化大革命等政治运动加上公私合营，不久便跟香港三间莲香失去联系。
  • 至1980年代，每年每个股东只能分到200港元的“生果金”，但分红已不存在。
  • 香港莲香楼的负责人颜尊辉于2011年指出，广州莲香楼开店时的股东多达141人，现在绝大部分已离世，但公司仍有派息给他们的后人。

• 香港莲香楼由第一代掌舵人颜世滔主理。后再传给多名儿子，惟第二代传人颜志人及颜同珍，亦分别在2008及2006年去世。颜志人在颜同珍去世后，与尚存的兄弟及颜同珍儿子颜尊辉开设一间“天香大酒楼有限公司”，用以管理“莲香楼”。到2008年颜志人逝世后，日常管理便由颜尊辉一人负责。
• 2009年2月，颜尊辉与“莲香楼”家禽供应商王柏荣成立“添香茶楼有限公司”，于5月开始在上环德辅道西经营与“莲香楼”风格相近的“莲香居”。颜尊辉向媒体称，“莲香居”是“莲香楼”的分店。
  • 颜志人的子女（颜信华、颜尊彝、颜瞻华及颜尊理）随后把颜尊辉、其拍档王柏荣、添香茶楼有限公司告上法庭。原告声称，“天香大酒楼”其他成员并不知道开分店一事，更无给予准许，被告这样对外宣称，是有意影射和侵犯“莲香楼”商誉。原告在2009年1月30日向被告发律师信，要求停止影射行为，但遭对方拒绝，原告因此入禀法庭，要求禁制及赔偿令。
  • 颜尊辉指原告行动不理公司形象，亦不尊重其他叔伯。他强调“莲香楼”一直以来都由他父亲颜同珍打理，之后再传给他，伯父颜志人只是“间中落嚟签吓支票”（偶尔下来签一下支票），并没有插手经营，众原告更从没参与业务。
  • 2011年，颜尊辉证明早已从叔父手上以7000万元购入莲香楼生意，案件才告终结。
  • 至8月再有颜志人同居女友韩怡与颜的6名子女争夺逾亿元遗产，最后韩手持的遗嘱被判无效，不获分毫。

• 近年来，因地产公司资本策略已收购曾昭灏大厦逾九成业权，
  • 到2018年向法庭申请强拍，租约将于2019年第二季约满，加上公司需处理经营问题，因此决定在2019年2月底休业整顿。
  • 其后有多家商业机构表示愿意以其他模式继续营运，最后由数位老伙计接手，以特许经营模式继续营运原址3年，易名“莲香茶室”，但不设晚市。

• 莲香楼老板第四代传人于2020年3月再次接管酒楼，并再次正名为“莲香楼”。

经营近况

现况香港的莲香楼在中区威灵顿街与鸭巴甸街交界曾昭灏大厦地下及一楼，自从1996年6月4日开业起，朝6晚11，经营中式茶楼午市晚饭，不另加一，著名菜式有酱烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼、各式糕点等，不收加一(成)服务费与无“知客”的特色，都是莲香老饼家为卖点。

该建筑物名为曾昭灏大厦，旧式唐楼高7层，无升降机，莲香楼只占近威灵顿街的两层，楼下东面是货仓及厨房，西面是卖年糕唐饼的店面，中间有宽大木楼梯上2楼茶室。茶室之内，茶客自行找座位，无知客、大厅四面装有中国古文诗句、山水字画，不设贵宾房、欢迎搭台，有手推点心车，星期天特别热闹。

制饼工场在香港柴湾，莲蓉为自家制，糕点每天出炉，新鲜运到中环出售，为特色卖点之一。

外部连接

• 香港莲香饮食集团