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薯香糯米糍

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薯香糯米糍，紫薯馅加了牛奶与椰蓉，奶香味与椰香味相互痴缠，无不在刺激着那敏感而又脆弱的味蕾，薯香糯米糍，软糯香甜，简单方便。

中文名

薯香糯米糍

主要原料

黄薯泥150克、紫薯馅200克、糯米粉150克、椰蓉30克、玉米油少许

目录

1 食材明细

2 制作步骤

3 小贴士

食材明细

黄薯泥150克、紫薯馅200克、糯米粉150克、椰蓉30克、玉米油少许

制作步骤

1. 取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，倒入黄薯泥，加适量开水，和成面团；

2. 和好的面团醒10分钟；

3. 将面团均匀分割成12等份，搓成圆球，待用；

4. 取一个圆球按扁，包入一人紫薯馅；

5. 双手配合，从下往上推，收口，搓圆成糯米糍生胚；

6. 粽叶刷一层薄油，将糯米糍码放于蒸笼上；

7. 水开后放锅上大火蒸8-10分钟；

8. 蒸好的糯米糍；

9. 蒸好的糯米糍趁热裹上一层椰蓉，放于纸托上，薯香糯米糍就做好了。

小贴士

1、附上简单又快速做紫薯馅（不用炒的）的方法：紫薯切小块蒸熟并压成紫薯泥，过一遍筛，然后加入适量白糖、椰蓉与牛奶拌匀，细腻的紫薯馅就做成了。

2、薯类含有氧化酶，容易产气，单吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

3、紫薯点心不宜久存放，最好现做现吃，做好的糯米糍宜于两天吃完。