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薯香糯米糍

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薯香糯米糍，紫薯餡加了牛奶與椰蓉，奶香味與椰香味相互痴纏，無不在刺激着那敏感而又脆弱的味蕾，薯香糯米糍，軟糯香甜，簡單方便。

中文名

薯香糯米糍

主要原料

黃薯泥150克、紫薯餡200克、糯米粉150克、椰蓉30克、玉米油少許

目錄

1 食材明細

2 製作步驟

3 小貼士

食材明細

黃薯泥150克、紫薯餡200克、糯米粉150克、椰蓉30克、玉米油少許

製作步驟

1. 取一個乾淨不鏽鋼盆，篩入糯米粉，倒入黃薯泥，加適量開水，和成麵團；

2. 和好的麵團醒10分鐘；

3. 將麵團均勻分割成12等份，搓成圓球，待用；

4. 取一個圓球按扁，包入一人紫薯餡；

5. 雙手配合，從下往上推，收口，搓圓成糯米糍生胚；

6. 粽葉刷一層薄油，將糯米糍碼放於蒸籠上；

7. 水開後放鍋上大火蒸8-10分鐘；

8. 蒸好的糯米糍；

9. 蒸好的糯米糍趁熱裹上一層椰蓉，放於紙托上，薯香糯米糍就做好了。

小貼士

1、附上簡單又快速做紫薯餡（不用炒的）的方法：紫薯切小塊蒸熟並壓成紫薯泥，過一遍篩，然後加入適量白糖、椰蓉與牛奶拌勻，細膩的紫薯餡就做成了。

2、薯類含有氧化酶，容易產氣，單吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

3、紫薯點心不宜久存放，最好現做現吃，做好的糯米糍宜於兩天吃完。