蘑菇面包查看源代码讨论查看历史

原图链接 图片来自美食杰

蘑菇面包是由高筋面粉，低筋粉，鸡蛋，砂糖，酵母，奶粉 ，牛油等食材加工制作而成的一道面点。

食材用料

高筋面粉 450g

低筋粉 50g

砂糖50g（我放一颗）

鸡蛋 45g（我放一颗）

盐 5g

酵母 4g（我放3g）

奶粉 20g

温水 270g（我放温牛奶）

牛油 60g

蘑菇面包的做法

1. 首先将水、酵母、糖搅拌一起等5～10分钟。??再将1+其他全部材料拌均匀至面团（除了牛油），成面团后加上牛油，拌直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
3. 室温发酵双倍大，把气泡打出，面团置放一旁（10分钟）。香哈网
5. 然后分别分割每个20g一份小面团。
7. 直接将小面团，放入小杯里.做最后发酵动作。
9. 大概60分钟或者双倍大后，联同小杯放入预热烤箱以180度15分钟。（烤箱热情的可以以170度17分钟）。
11. 我使用的是这类型的小杯。；

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。