蘑菇麵包檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 圖片來自美食傑

蘑菇麵包是由高筋麵粉，低筋粉，雞蛋，砂糖，酵母，奶粉 ，牛油等食材加工製作而成的一道面點。

食材用料

高筋麵粉 450g

低筋粉 50g

砂糖50g（我放一顆）

雞蛋 45g（我放一顆）

鹽 5g

酵母 4g（我放3g）

奶粉 20g

溫水 270g（我放溫牛奶）

牛油 60g

蘑菇麵包的做法

1. 首先將水、酵母、糖攪拌一起等5～10分鐘。??再將1+其他全部材料拌均勻至麵團（除了牛油），成麵團後加上牛油，拌直有彈性不易破裂的薄膜，接近透明狀。
3. 室溫發酵雙倍大，把氣泡打出，麵團置放一旁（10分鐘）。香哈網
5. 然後分別分割每個20g一份小麵團。
7. 直接將小麵團，放入小杯里.做最後發酵動作。
9. 大概60分鐘或者雙倍大後，聯同小杯放入預熱烤箱以180度15分鐘。（烤箱熱情的可以以170度17分鐘）。
11. 我使用的是這類型的小杯。；

麵包的營養價值

麵包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

麵包的功效與作用

麵包具有幫助消化、補充營養的作用。