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萝卜婴
大部分人都喜欢吃萝卜，也都知到萝卜很有营养，但却很少有人知道萝卜叶芽苗菜含更有惊人的营养素。
萝卜叶芽苗菜的味道非常特殊，且萝卜叶芽苗菜所含的维生素B1比同份量的豆鼓还多六成，萝卜叶芽苗菜除富含了丰富的维他命B1外、亦含维他命A、维他命B2、维他命C、维他命E及钙、铁、钾、磷..等矿物质。
更含多量天然酵素、膳食纤维及胡萝卜素，而萝卜叶芽苗菜维他命A含量竟高达柑桔的50倍，维他命C含量超过柠檬1.4倍，是一种营养价值很高的健康有机芽菜(有机芽苗菜)，无论是生吃、快炒、打汁、汆烫等料理均可，味道都非常好。萝卜婴泡菜｜萝卜婴是一种营养价值很高之健康芽菜, 可以帮助 ...
植物特征
是萝卜的幼苗，A、B1、B2、C、E以及胡萝卜素，还有钙、铁、磷、镁、锌等矿物质，小小一根营养非凡。
日本人视为天然维他命的化身。
矿物质镁、锌是人体内胰岛素及多种酵素的成分，有助于心脏、肌肉及神经的正常功能以及身体正常代谢。
生活适用
鲜活的芽菜全株(种皮、芽体、根毛)各含不同营养成分，通通都可以吃！[1]。
萝卜婴天然的呛辣味可作为山葵、葱、韭菜等的替代品，适合与海鲜或肉类搭配，与烧、烤、炸物一同食用有良好的去油解腻效果。
亦可以醋渍做成凉拌料理，十分爽口。
栽培方法
1. 将买来的种子浸泡1个晚上，带走表面上的细菌。
2. 容器铺上棉片，可以先将棉片稍微撕开，使空气流通，有助于发芽。
3. 在湿透的棉片上均匀摆放种子，萝卜婴在阴暗环境更有助于发芽，因此在容器铺上一层铝箔纸，隔绝光线。
4. 2天后，揭开铝箔纸，芽苗都将从种子里冒出来了。此时再放到明亮的地方，进行光合作用，会长得更高大茂密。
5. 播种后第4天，此时会长出绿色的子叶。
6. 播种后第7天，就可以收成啰！[2]
寓教于乐的功能
父母孩子一起栽种，健康之馀，还有寓教于乐的功能！
适合种植期
全年（气候温暖时更佳）
萝卜婴苗相关资料
据中时电子报报导/对抗空污！吃对“4大类食物”帮你排毒，摘录整理如下：
空污、霾害、PM2.5影响台湾空气品质，戴口罩可能已经不足以阻挡空污引起的过敏等不适症状。根据早安健康报导，营养学者Szabolcs Peter研究指出，有四种可以有效对抗空污的关键营养素。除了外在防护，“空污饮食法”更能有效对抗PM2.5，帮你排出空气中的毒！
1.有机青花椰芽菜苗、有机葵花苗、有机苜蓿芽、亚麻仁芽苗、有机小麦草、有机黄豆芽、有机豌豆苗、有机米豆苗、有机芝麻芽...等，富含Omega-3不饱和脂肪酸，有抗氧化成分，可降低空气污染对身体造成的发炎反应。
2.有机芽菜富含维生素A可维护皮肤与黏膜组织，加强防护呼吸道；有机芽菜富含维生素C能帮助清除空污诱发的自由基。包括：有机苜蓿芽、有机小麦草、有机豆芽菜、有机紫茎萝卜婴、有机青花椰芽菜苗和有机紫高丽芽菜苗...等，都含有维生素A及维生素C。
3.有机芽菜的包含有机青花椰芽菜苗、有机紫高丽芽菜苗、有机紫茎萝卜芽苗..等十字花科的有机芽菜与有机黑豆芽，都富含超级抗氧化的植化素与萝卜硫素...等，都可提升呼吸道中的抗氧化酵素，减缓身体对空污与PM2.5的过敏反应。
4.除了上述三种营养素可有效对抗空污，专家也建议，每天喝2000 C.C的水，可加速排出体内的有毒物质。因此想减少空污对身体造成的伤害，除了吃对食物，还要补充足够水分。[3]