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中文學名； 虎紋蛙 拉丁學名； tiger frog 別稱； 水雞，青雞，蝦蟆 二名法； Rana rugulosa 界； 動物界

虎紋蛙又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實，有"亞洲之蛙"之稱。雌性比雄性大，體長可超過12厘米，體重250~500克。皮膚較為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前後肢有橫斑。由於這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發達，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。已列為國家Ⅱ級重點保護動物。

外形特徵

頭部特徵

虎紋蛙的頭部一般呈三角形，頭與軀幹部沒有明顯的界限。頭端部較尖，

游泳時可以減少阻力，便於快速遊動。口十分寬大，除捕食外，一般很少張開。眼睛位於頭的背側或頭兩側。上方和下方都有眼瞼，與眼瞼相連的還有向內摺疊的透明瞬膜，在潛水時，瞬膜上移可以蓋住眼球。外鼻孔上有一個鼻瓣，可以隨時開閉，以此控制氣體的進出。雄性頭部腹面的咽喉側部有一對淡藍色囊狀突起物，叫做聲囊，是一種共鳴器，能擴大喉部發出如犬吠一樣的洪亮叫聲，起到吸引雌性的作用。

肢體特徵

軀幹部有兩對肢體。前肢稍短，各有4趾，主要起支撐身體前部的作用，還能協助捕食及游泳的身體平衡。後肢較長，各有5趾，趾間有蹼，主要是在水中游泳和在陸地跳躍時起推進作用。全身呈金黃色並帶黑色斑點。

棲息環境

它屬於水棲蛙類，常生活於丘陵地帶海拔900米以下的水田、溝渠、水庫、池塘、沼澤地等處，以及附近的草叢中。白天多藏匿於深淺、大小不一的各種石洞和泥洞中，僅將頭部伸出洞口，如有食物活動，則迅速捕食之，若遇敵害則隱入洞中。雄性還占有一定的領域，即使在密度較大的地方彼此間也有10米以上的距離。當它們發現其他同類在領域中活動時，便很快跳過去將入侵者趕走。生活習性

虎紋蛙的食物種類很多，其中主要以鞘翅目昆蟲為食，約占食物量的36%，其他包括半翅目、鱗翅目、雙翅目、膜翅目、同翅目的昆蟲、蜘蛛、蚯蚓、多足類、蝦、蟹、泥鰍，以及動物 屍體等。令人難以致信的是它還吃澤蛙、黑斑蛙等蛙類和小家鼠，而且它們在虎紋蛙的食物中占有很重要的位置。看來它不僅長了一身虎紋，也的確是蛙類中名不虛傳的"猛虎"。

由於眼睛的結構，一般蛙類只能看到運動的物體，故只能捕食活動的食物。但虎紋蛙與一般蛙類不同，不僅能捕食活動的食物，而且可以直接發現和攝取靜止的食物，如死魚、死螺等有泥腥味的水生生物的屍體。它對靜止食物的選擇不但憑藉視覺，而且還憑藉嗅覺和味覺。虎紋蛙主要在晚上出來活動和覓食，白天較少。它的舌根生在下頜前端，舌尖分叉，捕食時粘滑的舌頭迅速翻轉，射出口外將昆蟲捕獲，捲入口中。它還有另一種與其他蛙類不同的捕食方式，當發現獵物時，便向獵物跳過去，舉頭後仰並張開下頜，迅速伸出舌頭一揮，掃出一個180度的弧線，在完成擺動前就準確地觸到獵物，這個長而柔軟的舌頭便會將其包住，接着迅速地縮回舌頭，把獵物帶進口中，再吞到胃裡，這個過程只需一瞬間即可完成。此外，還具有在淺水區域捕獲水中昆蟲、魚類等的能力，這時它用下頜捕捉獵物，用嘴咬住之後吞食。

虎紋蛙是冷血的變溫動物，沒有恆定的體溫，不僅體溫低，而且常隨環境溫度的變化而變化。在陰雨天溫度下降較多時，它會暫時停止攝食活動，生長速度變慢甚至停止。它以冬眠的方式渡過寒冷的冬天，在進入冬眠前，往往有一個積極取食的越冬前期，此時它大量地捕食，為越冬貯存養料。

體長100毫米以上;頭長大於頭寬;吻端尖圓，吻棱不顯;眼間距小於上眼瞼之寬或鼻間距;鼓膜略大於眼間距。指端尖圓，指側有緣膜;指短，指長順序3、1、4、2;關節下瘤小而顯著。後肢短，脛跗關節前達眼後端或肩部，左右跟部僅相遇，脛長不到體長之半;趾端圓略膨大;趾間全蹼，第四、五跖間的蹼達跖基部，第一、五趾游離側有緣膜;有跖褶;關節下瘤小而顯著;內跖突窄長，具游離緣，無外跖突。皮膚極粗糙，背部，體側、四肢背面滿布大小疣粒，背部有長短不一，分布不規則的狹長疣成膚褶狀，一般成縱行排列;顳褶顯著;頭前端及腹麵皮膚較光滑。生活時背面黃綠色略帶棕色，背部、頭側及體側有深色不規則的斑紋，四肢橫紋明顯。液浸標本灰棕色，深色斑紋醒目;腹面白色或在咽胸部有淺灰棕色斑紋。雄蛙體略小;有一對咽側下外聲囊;前肢粗壯，灰色婚墊發達。蝌蚪生活在水田中或靜水池內;體扁寬，後肢10毫米時，全長54毫米，尾長為體長的兩倍;尾較細弱，尾端尖細，底棲性;蝌蚪呈綠褐色略帶黃色雜以黑色小點，眼下及口角兩側有金黃色斑點，尾鰭上有細紋;日部在蛙屬中較為特殊，唇乳突成波浪狀在口周圍有之，下唇發達;唇齒每行由兩排參錯排列的小齒組成，唇齒式Ⅱ:2~2/Ⅱ:3-3，或Ⅱ:3-3/Ⅱ:3-3;角質頜發達，上頜中央的突，恰與下頜兩個突起間的凹入部分相吻合。

繁殖方式

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虎紋蛙的繁殖期為5~8月，冬眠甦醒後，立即進行繁殖活動。它在水中進行體外受精，卵孵化後成為蝌蚪，具有一系列適應水中生活的幼體特徵，而且隨着發育階段的不同，形態特徵也隨之而變化，蝌蚪經過變態發育為蛙，然後再轉移到陸地生活，所以它的生活史包括卵、蝌蚪和蛙三個階段。

種群現狀

瀕危因素

作為食物被捕獵，廣東廣西兩省七十年代年收購量達到60噸左右。

因為貿易被捕獵:因商業部門不負責任的大量收購，促使農民 大量捕捉。

虎紋蛙在我國南方俗名"石梆"，長期以來一直處於自生自滅，無人管理的野生狀態中，近年來，由於生態環境的變化和資源需求量增加造人們的過度獵捕，使其數量已經日趨減少，成了瀕危動物，成這一資源已有崩潰之勢。

虎紋蛙的分布範圍較廣，中國在江蘇、浙江、湖南、湖北、安徽、廣東、廣西、貴州、福建、台灣、雲南、江西、海南、上海、河南、重慶、四川和陝西南部等地均有分布，在國外還見於南亞和東南亞容一帶。

保護措施

由於市場的需要，只靠單一、消極的保護措施是難以解決問題的。積極地探索虎紋蛙的人工養殖技術，開展人工養殖，滿足市場需要以配合保護措施，才是積極的、兩全其美的上策。為此，虎紋蛙的人工養殖研究已有開展，結果表明，虎紋蛙變態快，生長迅速，而且不需馴化便可以攝取靜止的食物，人工繁殖很簡便，是一種適於養殖的經濟動物。

保護級別

國家重點保護等級: 二級。生效年代: 1989年

風味成因

虎紋蛙肌肉中共鑑定出36種成分,其中醛類化合物有15種,且含量最高,占揮發性成分總量的68.76%;己醛、(Z)-4-庚烯醛、(E,Z)-2,4-癸二烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、1-辛烯-3-醇和2,3-戊二酮等可能對虎紋蛙肉的整體風味貢獻較大;虎紋蛙肌肉脂肪酸主要由不飽和脂肪酸(UFA)組成,占脂肪酸總量的72.89%;在日常飲食中,虎紋蛙肉為n-3多不飽和脂肪酸(n-3 PUFA)較為豐富的食物資源;亞麻酸(C18:3 n-3,ALA)、二十碳五烯酸(C20:5 n-3,EPA)和二十二碳六烯酸(C22:6 n-3,DHA)為主要的n-3 PUFA。UFA為虎紋蛙肉的重要風味前體物質。