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蚕豆烧熏干
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蚕豆烧熏干是一道美食,由蚕豆等原料制作而成。

基本信息

中文名:蚕豆烧熏干

主要原料蚕豆

辅   料:豆干

味   道:鲜美可口

菜品介绍

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味 工艺:烧

主料:蚕豆300克,香干75克。

调料:盐2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,淀粉(玉米)5克

制作方法

1. 将蚕豆剥皮,除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟;

2. 熏干(香干)切成小丁;

3. 炒锅置中火上烧热,倒入植物油烧热,将蚕豆倒入,煸炒约10分钟;

4. 把熏干丁下锅,随即放入少许清水,加白糖和精盐,烧1分钟;

5. 加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上香油,盛入盘内即成。

食物相克

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。