健康功效
杏鮑菇:活血化瘀
洋蔥:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
杏鮑菇 200克
熟火腿 20克
紅甜椒 30克
黃甜椒 30克
洋蔥 30克相剋食物
蚝油 1大滴[1]
橄欖油
鹽 少許
醬油 少許
蚝油三絲杏鮑菇的做法
杏鮑菇洗淨，切絲。
紅、黃甜椒分別洗淨，去蒂去籽，切絲。洋蔥洗淨，切絲。熟火腿切絲，備用。
炒鍋上火，倒入橄欖油燒熱，放入洋蔥絲炒香。
下入杏鮑菇煸炒。
待菇變得滑軟時倒入蚝油翻炒。下紅、黃甜椒絲同炒，炒至斷生時加少許鹽和醬油調味。
放入火腿絲炒勻即可。
小貼士
蚝油和火腿本身均有鹽味，所以鹽和醬油一定要少加，口味清淡者甚至可以不放鹽。
參考資料
