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蚝油三絲杏鮑菇

健康功效

杏鮑菇:活血化瘀

洋蔥:活血化瘀

醬油:活血化瘀

食材用料

杏鮑菇 200克

熟火腿 20克

紅甜椒 30克

黃甜椒 30克

洋蔥 30克相剋食物

蚝油 1大滴[1]

橄欖油

鹽 少許

醬油 少許

蚝油三絲杏鮑菇的做法

杏鮑菇洗淨,切絲。

紅、黃甜椒分別洗淨,去蒂去籽,切絲。洋蔥洗淨,切絲。熟火腿切絲,備用。

炒鍋上火,倒入橄欖油燒熱,放入洋蔥絲炒香。

下入杏鮑菇煸炒。

待菇變得滑軟時倒入蚝油翻炒。下紅、黃甜椒絲同炒,炒至斷生時加少許鹽和醬油調味。

放入火腿絲炒勻即可。

小貼士

蚝油和火腿本身均有鹽味,所以鹽和醬油一定要少加,口味清淡者甚至可以不放鹽。

參考資料

  1. 蚝油三絲杏鮑菇,搜狗, 2018-04-13