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蚝油青菜蘑菇查看源代码讨论查看历史

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蚝油青菜蘑菇

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一种家常菜肴,主料有青菜,胡萝卜,蘑菇。主要调料为蚝油。做法简单,美味可口。

且有较高的食疗作用,有助于增强机体免疫能力;保持血管弹性;润泽皮肤,延缓衰老。

中文名蚝油青菜蘑菇主要食材蚝油,蘑菇,青菜,胡萝卜

辅 料葱姜

工 艺炒

食疗作用

1.提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,

就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,

促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维

生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,

这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的

粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

主料

青菜100g, 蘑菇50g, 胡萝卜10g,

辅料

葱, 姜,

调料

蚝油50g, 料酒一汤勺, 白糖5g, 味精, 盐, 油25g,

详细步骤

1、蚝油一瓶

2、青菜去除外面的老叶留菜心洗净

3、洗干净的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀

4、杏鲍菇除根后洗净

5、把洗净的杏鲍菇切成片

6、胡萝卜半个、主要是配色

7、胡萝卜切成象眼片

8、炒锅烧开水把胡萝卜片焯水

9、把切片的蘑菇焯水

10、青菜心焯水

11、焯水后集合在一起

12、炒锅上火烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入主配料和蚝油

13、倒入蚝油后翻拌加入料酒、白糖、一点点的盐和味精、炒均就可以出锅了、[1]

参考资料

  1. 蚝油青菜蘑菇,搜狗, 2017-02-13