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| 蜂蜜松饼 |
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蜂蜜松饼是以低筋面粉和鸡蛋为主料，配以泡打粉、盐、细砂糖、牛奶、蜂蜜等烤制而成的美食，色香味俱全。
基本内容
中文名称：蜂蜜松饼
制作难度：一般
主要食材：低筋面粉、鸡蛋
菜品简介
蜂蜜松饼是以低筋面粉和鸡蛋为主料，配以、泡打粉、盐、细砂糖、牛奶、蜂蜜等烤制而成的美食，色香味俱全。
生活物语
早餐蜂蜜松饼口味属于甜味，做法属烘焙类，但怎么做早餐蜂蜜松饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道早餐蜂蜜松饼吧~~
原料介绍
低筋面粉185克 泡打粉1/2茶匙（3克） 盐1/4茶匙（1克） 鸡蛋2个 细砂糖2汤匙（30克） 牛奶250ml 黄油90克
配料介绍
橙子半个 蓝莓约10个（没有也可以，换成其他水果） 蜂蜜1汤匙（15ml）
制作方法
1) 把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用
2) 把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用），先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀
3) 将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀
4) 然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用
5) 将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖（可以用电动打蛋器，也可以用手动），这样蛋白就打好了
6) 捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再把这部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀（图7）。
7) 将面糊倒入松饼机中，稍平整一下表面（图8）。盖上盖子，通电，直到加热指示灯灯灭，即可打开盖子，取出松饼，配以新鲜水果和蜂蜜食用。
8) 如果家里没有松饼机，用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以。
制作贴士
这款松饼采用了类似戚风蛋糕的制作方法，蛋黄糊和蛋白糊要分别搅打，最后将二者混合。
填入松饼机内的面糊要适量，四周即使不十分均匀也没有关系，在加热的过程中会慢慢摊平。
松饼机在加热的途中不要开盖，加热指示灯灭以后，要马上取出，防止余温继续加热松饼导致火力过大。
根据我实际操作的经验，松饼机上事先涂上软化的黄油，扑上一点面粉，然后磕去多余面粉后再放入面糊，这样烤好的松饼更容易取下。
食用贴士
可以用竹签和牙签等细长工具来辅助取下烤好的松饼。
1. 将鸡蛋去壳磕入大碗中，加入蜂蜜、白砂糖，用蛋抽打匀
2. 面粉与泡打粉混合，过筛后倒入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀；分次少量添加牛奶，将牛奶与蛋面糊充分溶合后再添加下一份牛奶
3. 依此作法将蛋面糊调至适宜稠度（下落时流动顺畅且滴坠的痕迹会很快消失）；将调制好的糊状物覆膜放置冰箱冷藏15-20分钟取出；平底不粘锅小火加热，锅中不用下油直接将面糊取适量舀入锅中，使其加热自然成型后，翻面稍稍煎制一会即可起锅。
2. 面粉与泡打粉混合，过筛后倒入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀；分次少量添加牛奶，将牛奶与蛋面糊充分溶合后再添加下一份牛奶
3. 依此作法将蛋面糊调至适宜稠度（下落时流动顺畅且滴坠的痕迹会很快消失）；将调制好的糊状物覆膜放置冰箱冷藏15-20分钟取出；平底不粘锅小火加热，锅中不用下油直接将面糊取适量舀入锅中，使其加热自然成型后，翻面稍稍煎制一会即可起锅。
1. 将鸡蛋去壳磕入大碗中，加入蜂蜜、白砂糖，用蛋抽打匀
2. 面粉与泡打粉混合，过筛后倒入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀；分次少量添加牛奶，将牛奶与蛋面糊充分溶合后再添加下一份牛奶
3. 依此作法将蛋面糊调至适宜稠度（下落时流动顺畅且滴坠的痕迹会很快消失）；将调制好的糊状物覆膜放置冰箱冷藏15-20分钟取出；平底不粘锅小火加热，锅中不用下油直接将面糊取适量舀入锅中，使其加热自然成型后，翻面稍稍煎制一会即可起锅。
1. 将鸡蛋去壳磕入大碗中，加入蜂蜜、白砂糖，用蛋抽打匀
2. 面粉与泡打粉混合，过筛后倒入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀；分次少量添加牛奶，将牛奶与蛋面糊充分溶合后再添加下一份牛奶
3. 依此作法将蛋面糊调至适宜稠度（下落时流动顺畅且滴坠的痕迹会很快消失）；将调制好的糊状物覆膜放置冰箱冷藏15-20分钟取出；平底不粘锅小火加热，锅中不用下油直接将面糊取适量舀入锅中，使其加热自然成型后，翻面稍稍煎制一会即可起锅。 [1]