西洋菜猪肉煲翅骨汤查看源代码讨论查看历史

西洋菜猪肉煲翅骨汤

来自 网络 的图片

西洋菜猪肉煲翅骨汤是一道汤，主要原料为为翅骨，配料为猪肉、骨头、西洋菜。

中文名西洋菜猪肉煲翅骨汤

主要食材翅骨，西洋菜，猪肉，骨头

辅 料生姜，葱

调 料精盐，味精，胡椒粉，料酒

材料

用料主料：翅骨1000g(煲10份)。配料：猪肉3000g，骨头1000g，西洋菜1500g。

调料：生姜50g，葱50g，精盐45g，味精15g，胡椒粉0.3g，料酒50g。

做法

猪肉、骨头改刀加料酒25g焯水洗净，翅骨焯水，西洋菜洗净改刀；

猪肉、骨头、生姜、葱、翅骨放入煲内加水15kg，加料酒25g煲开炖4小时；

西洋菜放入煲内，再煲半小时，得汤汁10kg；西洋菜、猪肉装盘10份，

汤汁加精盐、味精、胡椒粉调味，分10份煲开，上菜时带一碟海鲜汁即可。