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西洋菜豬肉煲翅骨湯

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西洋菜豬肉煲翅骨湯是一道湯，主要原料為為翅骨，配料為豬肉、骨頭、西洋菜。

中文名西洋菜豬肉煲翅骨湯

主要食材翅骨，西洋菜，豬肉，骨頭

輔 料生薑，蔥

調 料精鹽，味精，胡椒粉，料酒

材料

用料主料：翅骨1000g(煲10份)。配料：豬肉3000g，骨頭1000g，西洋菜1500g。

調料：生薑50g，蔥50g，精鹽45g，味精15g，胡椒粉0.3g，料酒50g。

做法

豬肉、骨頭改刀加料酒25g焯水洗淨，翅骨焯水，西洋菜洗淨改刀；

豬肉、骨頭、生薑、蔥、翅骨放入煲內加水15kg，加料酒25g煲開燉4小時；

西洋菜放入煲內，再煲半小時，得湯汁10kg；西洋菜、豬肉裝盤10份，

湯汁加精鹽、味精、胡椒粉調味，分10份煲開，上菜時帶一碟海鮮汁即可。