西红柿抻面查看源代码讨论查看历史

西红柿抻面

原图链接来自 百度 的图片

中文学名:西红柿抻面

西红柿抻面是由富强粉、水、西红柿等材料制成的面条。

中文名 西红柿抻面

主要食材 富强粉，水

时 间 1小时以上

难 度 普通

做法

1.水慢慢加入水中，一边加，一边搓盆底，都加完后，再把面揉到一起。

2.三光面。

3.醒面。厨房26度，醒了3个半小时。中间再揉了1次。

4.面团放到案板，擀成方形。大概4毫米。

5.切成4毫米的一条，每切一条就顺势滚成圆柱形，头相连，不要切断。

6.每4跟一组切断。

7.案板撒浮面，切好的放到案板，也撒上浮面，防止粘连。

8.在案板上抻长，倒入开水锅内煮熟。

小贴士

1.要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的：

2.关键是面要和好，揉到。

3.醒的时间长一点，有利于增加筋度。

4.切面时要粗细均匀，才有利抻出一样粗细的面条。

5.夏天和面可以加点盐。<ref>西红柿抻面,百度, 2021-05-16<ref>