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| 西芹牛肉粥 |
西芹牛肉粥是一道菜肴，由籼米、牛肉、西芹等食材烹饪而成，该菜具有开胃健脾、化痰息风、补中益气、止渴止涎等功效。
中文名西芹牛肉粥主要食材籼米
分 类快餐/主食
口 味咸鲜味
功 效夏季养生 明目 补气 养调胃理
主要主料：籼米(100克)西芹(100克)牛肉（瘦）(50克) ；调料：盐(2克)味精(1克)色拉油(5克) 。
制作方法
1.将西芹拣洗干净，切成粗粒；
2.牛肉煮熟切成末；
3.籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；
4.籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花；
5.将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠；
6.加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成。
籼米
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；
大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
西芹
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，
对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，
能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
牛肉
牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、
修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，
适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
籼米
大米不宜与马肉、蜂蜜同食。