西贝莜面村查看源代码讨论查看历史
西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜的杰出代表 。
截止2017年12月，在全国40多个城市拥有200多家门店，员工16000多人，每年为5000万顾客提供产品和服务;[1]
2020年5月，有网友称，深圳一家西贝莜面村每人强制收取5元的茶水费，喝不喝都收费。随后西贝莜面村官微致歉并表示将退还茶位费。
品牌发展
初创期
1988年，西贝餐饮在内蒙古临河创立，先后经营黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、爱丽格斯海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅、餐饮广场等六家店面，营业面积约2000平米，员工500余人。[2]
走出内蒙
1999年7月，西贝进入北京，经营金翠宫海鲜餐厅，年底改换为西贝莜面村。2001年初，建成腾格里塔拉剧院酒楼。到2003年，陆续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店、回龙观店等五家莜面村。
经专家建议，西贝将主打业务确定为西贝莜面村，并将品牌名称修改为"西贝西北民间菜"，一年后又改为"西贝西北菜"，而后又转为"中国烹羊专家"。
西贝旗下其余品牌："西贝海鲜"、"西贝爱丽格斯火锅"主要在内蒙古各城市发展，"腾格里塔拉"、"西贝锅锅"暂时歇业，"九十九顶毡房"在北京运营。
2013年11月，西贝餐饮入选由商务部、外交部组织、由中国烹饪协会承办的“中国美食走进联合国”活动，西贝莜面村在纽约联合国总部展示了莜面制作手艺。[3]
2014年品牌完成转化，华与华帮其创作了I❤莜(yóu)的超级符号，朗涛设计的方型LOGO。2014年12月，西贝做出了重大战略：好吃战略。
2015年3月，西贝餐饮受邀参加中国烹饪协会、联合国教科文组织餐饮办公室主办的“中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动，第二次走进联合国。
"西贝莜面村"、"腾格里塔拉"两个餐饮界的新星品牌，正在健康茁壮地成长中。亚运村店是西贝餐饮管理公司与内蒙古的酒业巨头--内蒙古河套酒业集团的第一个合资餐饮企业。
《舌尖上的中国》引发的商机正在持续放大。7月2日，西北菜餐饮连锁企业--西贝莜面村(下称西贝)与《舌尖上的中国2》第二集《心传》中张爷爷挂面的继承人，在上海举行签约新闻发布会，宣布西贝引进张家传承百年的手工空心挂面制作工艺，在全国66家店内现挂现吃；同时，西贝与张家签订600万元包销协议，买断未来3年张爷爷家生产的所有手工空心挂面。西贝董事长贾国龙预计，这次引进挂面带来的营业额增长有望突破1亿元。
营养价值
西贝莜面村努力寻找西北天然精良食材，挖掘、创新民间传统做菜工艺，原料来自西北的草原、山野、乡村，绿色、营养、健康！西贝的菜品烹制简单，调味单纯，不添加味精，保证了食材的本色、本味。
西贝莜面村承诺不好吃不要钱，任何菜品不满意可退可换；承诺任何菜品不添加味精和鸡精；承诺25分钟上齐所有菜品；承诺只选用草原羊。
管理公司
北京西贝餐饮管理公司，成立于2001年11月，由内蒙古西贝餐饮有限责任公司董事长贾国龙先生发起创立。西贝餐饮管理公司的创立和健康发展，为统一管理"西贝餐饮"投资的企业，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。
品牌殊荣
2011年，西贝莜面村北京六里桥店被北京市烹饪协会授予餐饮门店100强光荣称号
2012年，被新领军杂志、中华全国工商业联合会、中国民间商会、联合国全球契约组织评为“中国企业成长百强”[2]，同年北京河套商会、巴彦淖尔市慈善总会授予“抗洪赈灾先进单位”，中国保护消费者基金会授予“维护消费者权益公约单位”[2]。
中国连锁经营协会评为“CCFA2012员工最喜爱公司”
2013年，北京烹饪协会、《北京商报》评为"2013年度北京餐饮企业50强"。
2014年，厨艺世界——北京国际邀请赛，获得“最佳创新奖”、“国际餐饮文化交流奖”，第十六届中国连锁业会议西贝餐饮连锁有限责任公司荣获CCFA2014“员工最喜爱的公司奖”，西贝餐饮连锁有限责任公司荣获CCFA2014“最佳人气提名奖”，同年西贝莜面村当代店荣获年度“餐饮食品安全优秀案例奖”
第十二届中国食品安全年会西贝餐饮连锁有限责任公司被评为“百家诚信示范单位”
中国连锁经营协会评为评为“中国餐饮连锁经营学习交流示范基地”。
2018年1月，西贝荣获由中国烹饪协会授予的“中餐国际化推广特别贡奖”；西贝莜面村在2017年美团外卖平台上，以中式正餐外卖交易额排名第一的成绩荣获美团外卖“2017年度深度合作奖”；
公司事件
卫生问题
2019年3月16日，南京市场监管机构对西贝莜面村南京新街口金鹰店进行联合检查，发现其存在清洗好的餐具仍留有油污、食物残渣等，同时后厨配餐人员用抹布擦手，前厅“明厨亮灶”的厨师也没有按要求佩戴口罩。
2019年3月18日，西贝莜面村发布声明称“深感抱歉和惭愧”。西贝莜面村承诺，即日起，全国所有门店的厨房和洗碗间，保持开放。欢迎参观和监督。[4]
茶水收费
2020年5月，有网友称，深圳一家西贝莜面村每人强制收取5元的茶水费，喝不喝都收费。随后西贝莜面村官微致歉并表示将退还茶位费。
此前，2017年广州市消委会就曾公开质疑不喝茶也要收费已形成一种霸王条款，大部分消费者到餐饮店消费时被迫收取“茶位费”这一行为，并不知道自己的消费权益受到侵害，广大消费者应正视这一现象，积极维权。[5]
视频
西贝莜面村大型TVC
顾客没喝茶却要收茶水费 西贝莜面村道歉被要求整改