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豆腐丝拌马齿苋

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豆腐丝拌马齿苋这是一道凉拌菜制法简单首先将马齿苋洗净，切去老根备用，豆腐皮切细丝，用开水稍微烫洗一下，大蒜洗净，拍碎将马齿苋放到开水锅内焯透捞出，洗净后，略微挤干水份，放入大碗中加入豆腐丝、蒜泥，再加盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油拌匀即成。喜欢吃辣的，可以将香油换成辣椒油。

主要食材

豆腐丝、马齿苋

菜品原料

马齿苋 250克 豆腐皮 150克 大蒜 四瓣，盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油。

菜品特色

最适合三伏天吃的一道 美食。

菜品制作

1.马齿苋洗净，切去老根备用，豆腐皮切细丝，用开水稍微烫洗一下，大蒜洗净，拍碎

2. 将马齿苋放到开水锅内焯透捞出，洗净后，略微挤干水份，放入大碗中

3.加入豆腐丝、蒜泥，再加盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油拌匀即成。喜欢吃辣的，可以将香油换成辣椒油[1]

贴士

1、里面加些火腿之类的，也是个不错的选择哈，辣油多多的。

2、为什么三伏天要多吃马齿苋？马齿苋的营养丰富，而且是一味良药，有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用。

还可以降血压，对痢疾杆菌、 伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

而三伏天，肠道疾病比较多，所以，我们特别建议大家多吃一些马齿苋，

不但可以预防肠道疾病，对湿疹、痱子，也有相当不错的疗效。