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豆腐絲拌馬齒莧

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

豆腐絲拌馬齒莧這是一道涼拌菜製法簡單首先將馬齒莧洗淨，切去老根備用，豆腐皮切細絲，用開水稍微燙洗一下，大蒜洗淨，拍碎將馬齒莧放到開水鍋內焯透撈出，洗淨後，略微擠干水份，放入大碗中加入豆腐絲、蒜泥，再加鹽、雞精、醬油、糖、醋、香油拌勻即成。喜歡吃辣的，可以將香油換成辣椒油。

主要食材

豆腐絲、馬齒莧

菜品原料

馬齒莧 250克 豆腐皮 150克 大蒜 四瓣，鹽、雞精、醬油、糖、醋、香油。

菜品特色

最適合三伏天吃的一道 美食。

菜品製作

1.馬齒莧洗淨，切去老根備用，豆腐皮切細絲，用開水稍微燙洗一下，大蒜洗淨，拍碎

2. 將馬齒莧放到開水鍋內焯透撈出，洗淨後，略微擠干水份，放入大碗中

3.加入豆腐絲、蒜泥，再加鹽、雞精、醬油、糖、醋、香油拌勻即成。喜歡吃辣的，可以將香油換成辣椒油[1]

貼士

1、裡面加些火腿之類的，也是個不錯的選擇哈，辣油多多的。

2、為什麼三伏天要多吃馬齒莧？馬齒莧的營養豐富，而且是一味良藥，有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用。

還可以降血壓，對痢疾桿菌、 傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。

而三伏天，腸道疾病比較多，所以，我們特別建議大家多吃一些馬齒莧，

不但可以預防腸道疾病，對濕疹、痱子，也有相當不錯的療效。