辣味豆渣炒肉末查看源代码讨论查看历史

豆渣,细腻糯软,浓香爽口,它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，

所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用

中文名辣味豆渣炒肉末

分类川菜

口味辣味

材料

豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量.

1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。

2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。

3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。

这样炒来吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥松。因为配了辣椒和肉末在里面，冲淡了原本很浓的黄豆味儿，吃起来不那么怪。

并且，俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，

对身体极为有益。这样的好东西，就算味道奇怪一点，也是应该多吃啊~~ 。<ref>辣味豆渣炒肉末,百度, 2009-06-25<ref>