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安徽迎駕貢酒
圖片來自知識百科中文網

安徽迎駕貢酒股份有限公司[1],(上交所603198,英文:Anhui Yingjia Distillery Co.,Ltd.,簡稱:迎駕貢酒),是中國安徽[的一家白酒的研發、生產和銷售的公司。

迎駕貢酒,是安徽省霍山縣的特產,為中國地理標誌產品之一。

霍山縣位於大別山腹地,是「國家生態示範縣」,森林覆蓋率75%以上。大別山的生態資源和生態原料,為迎駕貢酒的釀造提供了優越的生態產區環境。迎駕貢酒釀造用水全部採用大別山源頭活水,成就了迎駕貢酒窖香幽雅、濃中帶醬、綿甜爽口特點。

2007年09月03日,原國家質檢總局批准對「迎駕貢酒」實施地理標誌產品保護。

迎駕貢酒是在上海證券交易所的一家上市公司

目錄

命名由來與前身

迎駕貢酒源自西漢元封五年(西元前106年),漢武帝南巡霍山,當地官民獻酒迎駕,武帝飲後御封為貢酒,「迎駕貢酒」由此得名。

1955年,迎駕貢酒的前身佛子嶺酒廠成立。通過幾十年的發展,「佛子嶺酒」已根植於霍山,受到消費者喜愛。

1997年,原國營佛子嶺酒廠改制重組,進而發展成為迎駕酒業。

公司發展歷史

迎駕貢酒成立於2003年,總部位於安徽省六安市,公司主要從事白酒的研發、生產和銷售。

2007年,迎駕貢酒產品被國家質檢總局認定為「國家地理標誌保護產品[2]

2010年,「迎駕」商標被國家工商行政管理總局認定為「中國馳名商標」。

2011年,「迎駕」商標被商務部認定為「中華老字號[3]

2015年5月28日,迎駕貢酒在上海證券交易所A股主板上市[4]

2018年,公司實現營業收入34.89億元人民幣,同比增長11.17%;實現淨利潤7.79億元人民幣,同比增長16.81%。

產品特點

迎駕貢酒採用大別山生態剮水,配以優質五糧原料(高粱大米糯米小麥玉米),經傳統釀造工藝凝聚而成。

整體酒質呈現出「窖香幽雅、濃中帶醬,綿甜爽口、諸味協調」的代表性質量特點,也是迎駕貢酒區別去其他白酒的關鍵所在。

工藝特點

迎駕貢酒原來使用老五甑釀造工藝,該工藝是安徽六安市一帶的傳統釀酒工藝,使用平板中溫曲,發酵周期較短,用老五甑工藝釀出的酒個性獨特,特別是噴香感突出,非常迎合當地水質特色和民間口味,成功申報為非物質文化遺產。然而,該工藝雖然獨特,但出酒率相對較低。

1994年,迎駕貢酒引進五糧釀造工藝,並最終達成與五糧液酒廠科研所的技術合作。在五糧液科研所技術人員的協助下,突破許多條條框框,結合本地的土壤、氣候條件和窖池情況等,大膽對原料配方、工藝操作進行適當的調整,成功地實現五糧工藝的引進、消化和吸收,在大別山區釀出了「窖香幽雅,綿甜爽口」的迎駕貢酒,成為江淮一帶採用五糧釀造工藝的先行者。

外部鏈接

參考文獻

  1. 迎駕貢酒「迎」的是誰?,每日頭條,2019-05-07
  2. 安徽省名酒「迎駕貢酒」獲「地理標誌產品保護」. 中安在線-安徽商報. 2007-10-13. 
  3. 迎駕榮獲「中華老字號」殊榮. 南京日報 (網易新聞). 2011-04-01. 
  4. 迎駕貢酒正式登陸上交所. 新華食品 (新華網). 2015-05-28.