酥皮杏撻檢視原始碼討論檢視歷史
酥皮杏撻 |
酥皮杏撻是以杏果、酥皮為主料製作的糕點。
中文名酥皮杏撻
主 料杏果、酥皮
難 度普通
輔 料香草精、糖
輔料
青檸或檸檬絲和汁、水、黑巧克力、法式鮮(酸)奶油 creme fraiche、玉桂粉、杏仁片、糖粉
做法
預熱焗爐200C。杏果切半再切片。加入香草精,糖,青檸或檸檬絲和汁,再加入2湯匙的水拌勻。倒入焗盤焗30分鐘,待涼備用。
準備酥皮一張。切成6份。每份酥皮內再切框,留邊。然後用叉在內框中均勻地叉孔,
塗上蛋液灑上玉桂粉。焗20分鐘。焗好的酥皮用叉的背面把裡面的框框壓扁。
把巧克力溶化,拌入鮮奶油。一直拌差不多成固體狀態。然後抹在酥皮上,放入杏果。
還可以擦一層焗杏果留下的汁,再灑上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy.[1]