酥皮杏撻檢視原始碼討論檢視歷史

酥皮杏撻是以杏果、酥皮為主料製作的糕點。

中文名酥皮杏撻

主料杏果、酥皮

難度普通

輔料香草精、糖

輔料

青檸或檸檬絲和汁、水、黑巧克力、法式鮮（酸）奶油 creme fraiche、玉桂粉、杏仁片、糖粉

預熱焗爐200C。杏果切半再切片。加入香草精，糖，青檸或檸檬絲和汁，再加入2湯匙的水拌勻。倒入焗盤焗30分鐘，待涼備用。

準備酥皮一張。切成6份。每份酥皮內再切框，留邊。然後用叉在內框中均勻地叉孔，

塗上蛋液灑上玉桂粉。焗20分鐘。焗好的酥皮用叉的背面把裡面的框框壓扁。

把巧克力溶化，拌入鮮奶油。一直拌差不多成固體狀態。然後抹在酥皮上，放入杏果。

還可以擦一層焗杏果留下的汁，再灑上杏仁片和糖粉。完成。Enjoy.^[1]