酥脆四季豆檢視原始碼討論檢視歷史
酥脆四季豆 |
酥脆四季豆是一道由四季豆等食材製成的美食。
中文名酥脆四季豆主要原料四季豆是否含防腐劑否
輔 料雞蛋,小麥麵粉
調 料植物油,香油,白砂糖,澱粉(玉米) ,鹽,味精
主料
四季豆 300克
輔料
雞蛋 50克 小麥麵粉 30克
調料
植物油 25克 香油 5克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 4克 鹽 3克 味精 2克 各適量
類別
私家菜 便秘調理
食物做法
1. 將四季豆擇洗乾淨,加精鹽、白糖拌勻,醃約10分鐘,撒上干澱粉拌勻;
2. 雞蛋去黃留蛋清打散,加澱粉、水、麵粉、少許香油攪拌成糊狀;
3. 炒鍋注油燒至六成熱,將四季豆蘸勻蛋糊,逐個下鍋內炸透撈出控油,撒上味精即可。[1]