酥脆四季豆檢視原始碼討論檢視歷史
| 酥脆四季豆 |
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酥脆四季豆是一道由四季豆等食材製成的美食。
中文名酥脆四季豆主要原料四季豆是否含防腐劑否
輔 料雞蛋，小麥麵粉
調 料植物油，香油，白砂糖，澱粉(玉米) ，鹽，味精
主料
四季豆 300克
輔料
雞蛋 50克 小麥麵粉 30克
調料
植物油 25克 香油 5克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 4克 鹽 3克 味精 2克 各適量
類別
私家菜 便秘調理
食物做法
1. 將四季豆擇洗乾淨，加精鹽、白糖拌勻，醃約10分鐘，撒上干澱粉拌勻；
2. 雞蛋去黃留蛋清打散，加澱粉、水、麵粉、少許香油攪拌成糊狀；
3. 炒鍋注油燒至六成熱，將四季豆蘸勻蛋糊，逐個下鍋內炸透撈出控油，撒上味精即可。[1]