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酱苹果

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酱苹果，菜系及功效：卤酱菜，口味：酸甜味 ， 工艺：酱。

中文名酱苹果 口 味酸甜味

菜 系卤酱菜

工 艺酱 酱苹果的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜

口味：酸甜味

工艺：酱

材料

主料：苹果5000克

辅料：白菌50克

调料：盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,甜面酱1000克

制作流程

1.选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。

2.将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。

3.倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1-2周即可食用。

小帖士-食物相克

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

酱苹果的特色

色白微黄，质地嫩脆，果香微酸。