酸菜肚片汤查看源代码讨论查看历史

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酸菜肚片汤是一道美味可口的传统名菜。汤鲜味美 ，风味独特 。猪肚洗净，放入沸水中氽烫，捞起冲凉后切片，酸菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、洗净，再切片，香葱洗净、切段，砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、香葱段和料酒，炖2小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20分钟，最后加精盐、味精、胡椒粉·调味即可。

中 文 名 酸菜肚片汤

主要食材 猪肚600克

分 类 汤

口 味 酸甜

目录

1 基本信息

2 做法:

做法 1

做法 2

做法 3

3 制作提示

4 健康提示

5 营养成分

基本信息

类别：补虚养身食谱

工艺：煮

口味：酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料猪肚600克

辅料酸白菜150克竹笋200克

调料盐10克味精5克香油3克

指数 推荐指数6营养指数8难易指数6时间指数5减肥指养颜指数0麻辣指数0

做法1

材料：

猪肚600克，酸菜150克，胡萝卜50克，香葱1棵，

调料：

料酒1大匙，精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙。

做法2

1.猪肚洗净，放入沸水中氽烫，捞起冲凉后切片，

2.酸菜洗净、切丝，

3.胡萝卜去皮、洗净，再切片，

4.香葱洗净、切段，

5.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、香葱段和料酒，炖2小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20分钟，最后加精盐、味精、胡椒粉·调味即可。

酸菜猪肚汤的做法步骤

1 事先煮熟的猪肚、切条。 超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、

2 李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]

3 葱姜蒜 辣椒 泡椒 准备好、酸菜切丝、

4 锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、

5 放如酸菜煸炒一会、

6 放开水、煮开、放泡椒、

7 倒点泡椒水、

8 大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、

9 大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、

10出锅放点胡椒粉、OK

营养成分

能量681.34千卡 蛋白质93.46克 脂肪24.7克 碳水化合物25.33克 叶酸28.66微克 膳食纤维4.35克 胆固醇1740毫克 维生素A19.5微克 维生素B60.3毫克 维生素C13毫克 维生素E5.16毫克 胡萝卜素45微克 核黄素1.51毫克 硫胺素0.79毫克 烟酸19.22毫克 钙163.2毫克 磷1097.2毫克 钾1961.6毫克 钠4855.16毫克 碘 镁106.05毫克 铁17.97毫克 锌12.82毫克 硒72.21微克 铜0.32毫克 锰2.45毫克