酸菜肚片湯檢視原始碼討論檢視歷史
酸菜肚片湯是一道美味可口的傳統名菜。湯鮮味美 ，風味獨特 。豬肚洗淨，放入沸水中氽燙，撈起沖涼後切片，酸菜洗淨、切絲，胡蘿蔔去皮、洗淨，再切片，香蔥洗淨、切段，砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、香蔥段和料酒，燉2小時，加入酸菜絲及胡蘿蔔片再燉20分鐘，最後加精鹽、味精、胡椒粉·調味即可。
中 文 名 酸菜肚片湯
主要食材 豬肚600克
分 類 湯
口 味 酸甜
目錄
1 基本信息
2 做法:
做法 1
做法 2
做法 3
3 製作提示
4 健康提示
5 營養成分
基本信息
類別：補虛養身食譜
工藝：煮
口味：酸鹹味
食用 早餐、中餐、晚餐
主料豬肚600克
輔料酸白菜150克竹筍200克
調料鹽10克味精5克香油3克
指數 推薦指數6營養指數8難易指數6時間指數5減肥指養顏指數0麻辣指數0
做法1
材料：
豬肚600克，酸菜150克，胡蘿蔔50克，香蔥1棵，
調料：
料酒1大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙。
做法2
1.豬肚洗淨，放入沸水中氽燙，撈起沖涼後切片，
2.酸菜洗淨、切絲，
3.胡蘿蔔去皮、洗淨，再切片，
4.香蔥洗淨、切段，
5.砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、香蔥段和料酒，燉2小時，加入酸菜絲及胡蘿蔔片再燉20分鐘，最後加精鹽、味精、胡椒粉·調味即可。
酸菜豬肚湯的做法步驟
1 事先煮熟的豬肚、切條。 超市里賣的都是半生不熟的、買回來要自己煮爛才好、要不嚼不動、
2 李記樂寶酸菜一包、這個酸菜不是很鹹的那種、免得燙洗了[如果買不到就隨便買一包、自己嘗嘗、如果很咸就用開水燙一下、冷水多衝洗]
3 蔥姜蒜 辣椒 泡椒 準備好、酸菜切絲、
4 鍋燒熱、一定要把鍋子燒的冒煙、倒油、放入蔥姜蒜炒香、
5 放如酸菜煸炒一會、
6 放開水、煮開、放泡椒、
7 倒點泡椒水、
8 大夥煮開、小火燉15分鐘左右、放鹽、雞精味精、
9 大夥煮開、小火燉15分鐘左右、放鹽、雞精味精、
10齣鍋放點胡椒粉、OK[1]
營養成分
能量681.34千卡 蛋白質93.46克 脂肪24.7克 碳水化合物25.33克 葉酸28.66微克 膳食纖維4.35克 膽固醇1740毫克 維生素A19.5微克 維生素B60.3毫克 維生素C13毫克 維生素E5.16毫克 胡蘿蔔素45微克 核黃素1.51毫克 硫胺素0.79毫克 煙酸19.22毫克 鈣163.2毫克 磷1097.2毫克 鉀1961.6毫克 鈉4855.16毫克 碘 鎂106.05毫克 鐵17.97毫克 鋅12.82毫克 硒72.21微克 銅0.32毫克 錳2.45毫克
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