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金丝榴莲酥

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榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，

非常适合病后产后滋补身体，另外榴莲中的膳食纤维还能起到促进肠胃蠕动的作用。

中文名金丝榴莲酥主要原料榴莲，黄油是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜

原料

·榴莲半个， ·黄油150克， ·面粉500克, ·鸡蛋1个, ·炼乳50克,

作法

榴莲去核，将榴莲肉用勺子压成泥状，鸡蛋打成蛋液备用；

取一只净锅，下少许油和榴莲泥及炼乳翻炒一下，盛出晾凉备用；

取350克面粉用清水和成水面，取150克面粉用牛油和成油面，再将两种面团分别揪成面齐子，

擀成油面皮和水面皮，水面皮应大于两个油面皮，备用；

待油面略硬以后，将油面放在水面皮的一边，再将水面折叠覆盖在油面外露的一面上，

将油面包好，反复叠几次再擀开，备用；

在包馅料的那面皮面上刷上蛋液，将调好的榴莲馅包入制好的皮面中，

再覆上另一张面皮包好，刷上蛋液，放入烤箱高火烤约20分钟即可。

小贴士

很多妈妈在制作同类酥皮点心时都只用一种面皮料，这样做出的甜点干涩难以起酥，

如果希望口感酥松，最好将水面与油面混合调制； 　

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。