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| 金属蛋白酶 |
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金属蛋白酶的特点可以保留定量金属离子，指活性中心中含有金属离子的蛋白酶。
简介
是活性中心中含有金属离子的蛋白酶的总称。
这种酶在纯化过程中始终保留定量金属离子，用一般方法不能将其除去。但如纯化过程中有螯合剂如EDTA等存在时，也会失去金属离子从而失去酶活性。只有再将这种离子加入才能恢复其活性。
评价
一些金属蛋白酶及其所含金属离子有:胰蛋白酶(Ca)、胰凝乳蛋白酶(Ca)、羧肽酶(Zn)，中性蛋白酶(Zn)，嗜热菌蛋白酶(Ca、Zn)，胶原酶(Ca、Zn)。这些酶的最适pH值一般在7~9。
金属蛋白酶是四种主要蛋白酶类型中最多样化的，迄今已分类超过50个家族。在这些酶中，二价阳离子（通常是锌）激活水分子。金属离子由氨基酸配体固定，通常为三个。已知的金属配体是组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸或赖氨酸，催化需要至少一种其他残基，其可起亲电作用。在已知的金属蛋白酶中，大约一半包含一个HEXXH基序，在晶体学研究中已显示其形成金属结合位点的一部分。HEXXH图案相对常见，但对于金属蛋白酶可以更严格地定义为“abXHEbbHbc”，其中“a”最常见的是缬氨酸或苏氨酸，并且是嗜热菌蛋白酶和脑啡肽酶中S1亚位点的一部分，“b”是不带电荷的残基，“c\'一个疏水残基。该位点从未发现脯氨酸，可能是因为它会破坏金属蛋白酶中该基序采用的螺旋结构。
来自M48家族的金属肽酶是与内质网和高尔基体相关的完整膜蛋白，每个亚基结合一个锌离子。这些内肽酶包括CAAX异戊二烯基蛋白酶1，其蛋白水解除去C末端三个残基的法呢基化的蛋白质。
金属蛋白酶抑制剂存在于许多海洋生物中，包括鱼类、头足类动物、软体动物、藻类和细菌。
M50金属肽酶家族的成员包括：哺乳动物甾醇调节元件结合蛋白(SREBP)位点2蛋白酶和大肠杆菌蛋白酶EcfE，IV阶段孢子形成蛋白FB。[1]