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金雀餐厅[1] [2] ，（Goldfinch Restaurant Ltd.），是香港一家开业超过50年的西餐厅。
简介
金雀餐厅是位于香港铜锣湾兰芳道13-15号地下的西餐厅，开业于1962年[3]，始创人包括官金带及胡先生。
餐厅以金雀（金翅雀属/Goldfinch）为名，因当年在餐厅对面有家名为银树的夜总会，股东希望把夜总会客人引来，遂以“金雀站在银树上”的概念将餐厅命名为金雀餐厅[3]。金雀餐厅由两个相连铺位组成，并非自置物业，而是向两名业主租用[4]。
金雀餐厅因作为导演王家卫的电影《花样年华》及《2046》拍摄场景为人熟悉，2015年9月20日后停止营业[5]。
在香港铜锣湾这个充斥著现代、时尚和潮流的吵杂世界中，老派的金雀餐厅依然坚挺地置身其中，实属不易，正如电影中一句台词“浮华褪尽，她比烟花寂寞”。小小的门面，除了两块招牌，没有过多的修饰，一推开门，便穿越到民国，身穿西装背心的服务生大多都已华发。据说开业初期，因为隐蔽性好，许多明星出入期间，餐厅门口常常悄没声息地停著一部名贵车辆。
装潢特色
金雀餐厅的装饰、灯光及布置，是1960年代香港西餐厅的典型格局。店内卡位则贴上王家卫电影的海报[6]。由于金雀餐厅开业以来都没有进行大型装修，因此装饰保留了1960年代的怀旧风味。
电影取景
不少电影来此取景拍摄，包括1987年上映的《最后胜利》、1998年的《暗花》等。王家卫2000年上映的电影《花样年华》以1960年代为背景，因此以金雀餐厅作为拍摄场景之一。电影中，男女主角周慕云（梁朝伟饰）及苏丽珍（张曼玉饰）原本各有家室，但为了探求各自配偶的通奸真相，而一起到金雀餐厅共晋晚餐[7]。
著名餐点
金雀餐厅著名的食物有罗宋汤[8]，铁板黑椒牛柳[9]，火焰七打扒(纽西兰牛柳)及芝士焗龙虾等。
停止营业
2015年9月19日，金雀餐厅在门外贴出告示，指出：“未能与您走到2046，荣幸与您渡过花样年华”，并宣布于2015年9月20日后停止营业，多谢各界人士多年支持[5]。
传媒报导指出，餐厅其中一名股东朱应良透露，金雀餐厅由4名股东朱耀东、胡学愉、关荣正及黄成柏合资经营[4][10]。最近股东出现意见分歧，因此将餐厅结束营业。朱应良父子经营肉食公司，于2003年SARS(非典肺炎)疫症后入股餐厅[11]，并为金雀提供肉类[4]。金雀餐厅停业后，有意再开设另一家怀旧餐厅。
重新开业
金雀餐厅于2016年7月在原址以一半的面积重新开业，仍保留以往怀旧装修及风味，侍应厨房都是旧伙记。[12] 但铺位面积较以前小了一半。[13]
结业改名
2018年9月，金雀餐厅因租金问题宣布结业后，10月中改名为“香港情”，选址为同区的京都广场。[14]
- 店名：香港情（原名“金雀茶餐厅”）
- 地址：铜锣湾骆克道491-499号京都商业中心6楼
原班人马卷土重来，对于现任老板为什么不沿用“金雀茶餐厅”的名字，一位老师傅说是因为新的合伙人想把这个特别的名字留给上一任老板，是属于上一任老板的独家回忆，所以搬到楼上改了店名想重新开始。但是新店内的装修以及菜谱都90%地还原了旧铺。
资料来源
- ↑ 《花样年华》取景地金雀餐厅不敌加租改名搬楼上铺，寻找王家卫，每日头条，2019-01-12
- ↑ 寻找王家卫-花样年华。2046。铜锣湾金雀餐厅，Medium，2018-02-14
- ↑ 3.0 3.1 命名金雀撼银树夜总会 苹果日报，2015年9月21日
- ↑ 4.0 4.1 4.2 屹立铜锣湾半世纪 伴食客度过花样年华 未能走到2046 金雀餐厅停业 苹果日报，2015年9月21日
- ↑ 5.0 5.1 未能走到2046 《花样年华》取景地金雀餐厅停业 苹果日报，2015年9月20日
- ↑ 金雀餐厅停业：未能与你走到2046 加拿大星岛日报，2015年9月20日
- ↑ 大企划：光影茶餐厅 苹果日报，2013年5月9日
- ↑ “名人饭堂”金雀餐厅 镛记创始人最爱罗宋汤 苹果日报，2015年9月20日
- ↑ 金雀餐厅 Goldfinch Restaurant Ltd Openrice.com
- ↑ 《花样年华》取景地 金雀餐厅停业 am730，2015年9月21日
- ↑ 《花样年华》《2046》拍摄场地 金雀餐厅告终 都市日报，2015年9月21日
- ↑ 金雀餐厅重开 《花样年华》套餐收几钱？ 经济日报，2016年6月28日
- ↑ 金雀餐厅. 都市日报. 2017年2月13日 [2018年11月22日]. （原始内容存档于2018年11月22日）.
- ↑ 【港式扒房】金雀餐厅改名香港情回归 花样年华变身轮船套餐有乜食？. 苹果日报. 2018-11-17 [2020-01-28].