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银耳炖鸡蛋

银耳性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，

除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多

中文名银耳炖鸡蛋主要食材鸡蛋，银耳

辅料南瓜

主要工艺炖

鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。

1、原料：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个；

2、银耳泡发后，去蒂洗净撕成片，锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止；

3、南瓜切去1/3，去籽，装入煮好的银耳；

4、再加入鸡蛋，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可^[1]