银耳雪梨汤查看源代码讨论查看历史
银耳雪梨汤是以银耳、雪梨，百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品，是保健、养颜的健康食品。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
- 中文名:银耳雪梨汤
- 英文名:Sydney tremella soup
- 主要食材:银耳，雪梨
- 分类:甜品
- 口味：甜
所需食材
银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
30G银耳 200G雪梨 5粒大枣 30G冰糖
做法一
- 用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
- 在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
- 放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
做法二
- 银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
- 将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
- 雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。[1]
做法三
- 把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。
- 雪梨切成小块，
- 把雪梨、冰糖和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
- 水开后转小火慢炖15分中左右即可。
小贴士：
如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。
如果咳嗽，可以加点川贝。
做法四
- 大米少许，银耳2克，雪梨少许，瘦肉适量，冰糖1块，枸杞少许。
- 将瘦肉洗净切块，雪梨去皮切成块状；
- 银耳泡发，撕成小朵，猪肉焯水待用；
- 将所有原料放入炖盅粒，加入清水淹没；
- 炖盅放入蒸锅中，水开后，大火蒸半小时左右即可。
食用须知
银耳
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、
肺原性心脏病有一定疗效；
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力； 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。