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銀耳雪梨湯檢視原始碼討論檢視歷史

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銀耳雪梨湯是以銀耳、雪梨,百合、枸杞等食材製成的一款家常甜品,是保健、養顏的健康食品。銀耳雪梨湯含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

  • 中文名:銀耳雪梨湯
  • 英文名:Sydney tremella soup
  • 主要食材:銀耳,雪梨
  • 分類:甜品
  • 口味:甜

所需食材

銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。

銀耳、雪梨、枸杞冰糖

30G銀耳 200G雪梨 5粒大棗 30G冰糖

做法一

  1. 用將銀耳泡發,把銀耳發黃的根部去除,雪梨去皮切塊,鮮百合洗淨。
  2. 在鍋中加入足量的水,大火燒開後加入銀耳,再次開鍋後,轉中小火煮20分鐘。
  3. 放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘後,加入百合,煮15分鐘關火,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘後,便可食用。

做法二

  1. 銀耳提前用冷水泡開,撕成小朵。
  2. 將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
  3. 雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。[1]

做法三

  1. 把銀耳用水浸泡30分鐘,再把泡發好的銀耳摘洗乾淨。
  2. 雪梨切成小塊,
  3. 把雪梨、冰糖和大棗銀耳放入鍋中,加適量的水,開始大火燒。
  4. 水開後轉小火慢燉15分中左右即可。

小貼士:

如果肺熱有痰作為治療的話,可以把梨掏空心,銀耳和冰糖放入,蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉,營養都在皮上。

如果咳嗽,可以加點川貝。

做法四

  1. 大米少許,銀耳2克,雪梨少許,瘦肉適量,冰糖1塊,枸杞少許。
  2. 將瘦肉洗淨切塊,雪梨去皮切成塊狀;
  3. 銀耳泡發,撕成小朵,豬肉焯水待用;
  4. 將所有原料放入燉盅粒,加入清水淹沒;
  5. 燉盅放入蒸鍋中,水開後,大火蒸半小時左右即可。

食用須知

銀耳

銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、

肺原性心臟病有一定療效;

銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力; 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

雪梨

味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。

它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。

參考文獻