闽南自家纯手工面线查看源代码讨论查看历史
| 闽南自家纯手工面线 |
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中文名闽南自家纯手工面线主要食材面粉
材料
面粉， 盐，
做法
凌晨4点左右，加入适量水和盐后开始揉，和面。把面团切成小块，
经过不断的搓揉，拉伸，变成直径一厘米左右的粗面线条。
再把这些粗面线条盘起来，盘成蚊香形状的“面饼”
将细圆面条以倒8字形环绕在二根面杆上，并撒上米糠。
两人各握一面杆，将面条稍微拉长，再沾些米糠，并静置室内框架上。
原本两竹竿间的面线，披在面池，晾三四十分钟后，拿出去晒。
再将第二阶段型的面线从面池取出，将其插在专门拉面的架子上即可开始拉面
拉面线需要的是一股巧劲要能的工夫，拉出的面线大概7～10公尺 。
面线拿到外面晒干，做成滑嫩可口的面线
当面线摸着有点干涩时，就晒得差不多了，收起来。再放一两小时，直到面线软化，才可把面线折起来！
来穿个线，补个衣其实这是面线[笑哈哈] [1]