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雪里蕻炒苦瓜

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雪菜炒苦瓜是一道美食，主料有苦瓜等。

基本信息

中文名；雪菜炒苦瓜

分   类；浙江菜

口   味；鲜咸

主要食材；苦瓜，雪菜

佐   料；绍酒、酱油、葱末、味精

菜名

雪菜苦瓜

所属菜系

浙江菜

特点

鲜咸适口,味道独特.

原料

苦瓜300克，雪菜100克，绍酒、酱油、葱末、味精各适量。

制作过程

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末。 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。