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零失败率的香酥花生酥,茶点必备
圖片來自豆果美食网

零失败率的香酥花生酥,茶点必备花生酥与传统的桃酥制作方法相似,不同之处在于它有颗粒感,再加上花生粉,香味在等级上大大提升。 做法简单易学,几乎是零失败率,适量烘焙新手哦。 春天来了,学会这款小点心,待疫情结束,约上三五好友,美美的享受一下。

花生酥的用料

  • 熟花生碎50克 猪油27克
  • 花生油50克 糖粉60克
  • 食盐1克 全蛋液35克
  • 低粉150克 泡打粉1.5克
  • 小苏打2克 花生粉15克

花生酥的做法

  1. 依配方表量取材料。
  2. 猪油提前软化搅打顺滑;加入盐、糖粉,先用刮刀按压混合;打蛋器低速搅打成沙粒状,加入少许色拉油,充分搅打至糖粉完全融化
  3. 接下来把剩下的色拉油加入,充分搅打呈,奶白色,细腻顺滑;加入全蛋液搅打混合均匀。
  4. 筛入所有粉类,再倒入花生粉、花生碎。
  5. 用刮刀拌成团。

[1]

  1. 分割成19份,每个20g ;轻轻的搓圆,放入烤盘,留一些间隙,压扁成厚度5MM的圆饼,表面刷全蛋液。
  2. 撒上少许熟芝麻,送入预热好的烤箱170度,上下火,烘烤15分钟,就可以啦。
  3. 花生酥


参考文献