求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

雷公笋查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索
雷公笋
原圖鏈接

雷公笋

雷公笋,学名闭鞘姜,是海南特有的野生草本植物。为姜科多年宿根直立草木,通常1.2米,顶部常分枝,茎有节,稍带紫红色。叶互生,单叶,螺旋状排列,长圆形成披针形基部抱茎,背部密生灰色绢毛,叶鞘宽而封闭,故称“闭鞘姜”。又由于其嫩茎似笋,喜荫湿,风雨雷电交加天气长得更好,故海南人称之为“雷公笋”。

中文学名:雷公笋、界:植物界、门:被子植物门、纲:百合纲、亚纲:姜亚纲、目:姜目、

形态特征

雷公笋,学名闭鞘姜,是海南特有的野生草本植物。株高1-3米,基部近木质,顶部常分枝,旋卷。叶片长圆形或披针形,长15-20厘米,宽6-10厘米,顶端渐尖或尾状渐尖,基部近圆形,叶背密被绢毛。穗状花序顶生,椭圆形或卵形,长5-15厘米;苞片卵形,革质,红色,长2厘米,被短柔毛,具增厚及稍锐利的短尖头;小苞片长1.2-1.5厘米,淡红色;花萼革质,红色,长1.8-2厘米,3裂,嫩时被绒毛;花冠管短,长1厘米,裂片长圆状椭圆形,长约5厘米,白色或顶部红色;唇瓣宽喇叭形,纯白色,长6.5-9厘米,顶端具裂齿及皱波状;雄蕊花瓣状,长约4.5厘米,宽1.3厘米,上面被短柔毛,白色,基部橙黄。蒴果稍木质,长1.3厘米,红色;种子黑色,光亮,长3毫米。花期:7-9月;果期:9-11月。 叶互生,单叶,螺旋状排列,长圆形成披针形基部抱茎,背部密生灰色绢毛,叶鞘宽而封闭,故称“闭鞘姜”。又由于其嫩茎似笋,喜荫湿,风雨雷电交加天气长得更好,故海南人称之为“雷公笋”。

雷公笋苗
原圖鏈接

生长环境

山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。

分布地区

雷公笋多分布于台湾、海南、广东、广西、云南等省区,东南亚及南亚热带地区也有分布。海南主要分布在雷公笋遍布保亭白沙五指山等山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。

主要价值

海南地区开春后2—10月上山采回生的嫩茎食。除食用外,闭鞘姜还可供药用。

其根状茎药用内服治水肿,外洗疮疖,利水,消肿,拔毒。主治肾炎,浮肿,肝硬化腹水,小便不利,尿道刺痛,肾结石等。可干品1—3钱,水煎服。鲜品捣烂外敷治无名肿毒。药根茎秋末采收,洗净、去根须、切片、蒸熟晒干备用。雷公笋含有丰富的皂甙、总黄酮,对心血管、高血压、糖尿病患者常年食用有特别功效,能提高人体免疫力,其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口,是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品。经农业部热带产品质量监督检测中心检测,国家质量监督检测检疫总局批准为“无公害天然绿色食品”,其产品可制成保鲜笋、清水罐头、腌制品、干制品和饮料。[1]

食用方法

腌雷公笋
原圖鏈接

海南常见的食用方法为鲜食或将茎制成酸笋。

腌制方法为将煮沸的米饭水冷却后加入少许盐,放入切成段的嫩茎腌渍,5—7天发出诱人酸味时可食用。制成的笋呈浅黄,可生食凉拌或炒、煮食,加入鱼、肉等同煮味更佳。

鲜茎食用方法为将嫩茎切成片后于沸水中煮2—3分钟后炒食或煮汤或凉拌。花亦可食,炒食或煮汤,既美观又美味。但根头新鲜时有毒,不可鲜食根头。

营养价值

雷公笋营养价值高,它的茎中含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种氨基酸及微量元素等。食用后清凉开胃、清热解毒、清肝明目、降血压,有治疗便秘和消食、利尿等多种食用功效。

功效作用

除了食用功效外,它还有显著的药用功效。根状茎用内服治水肿,外洗疮疖,利水、清肿、拔毒。主治肾炎、浮肿、肝硬化腹水、小便不利、尿道刺痛、肾结石等。又因其含有丰富的皂甙、总黄酮,对心血管、高血压、糖尿病患者常年食用有特别的功效。能提高人体免疫力,其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口,是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品。[2]

相关视频

深山这种雷公笋用来炒肉吃,清香可口,你吃过吗?

雷公笋你见过吗,像甘蔗一样高挑,有很好的食用价值和药用价值

参考来源