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青果 青果别名橄榄、山榄、黄榄、白榄、红榄、青子、忠果等，果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻，核供雕刻兼药用，治鱼骨鲠喉有效，种仁可食亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油，本品为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch。的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，干燥。呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。无臭，果肉味涩，久嚼微甜。[1]
形态特征
青果常绿乔木，高达10m以上。树皮灰褐色，常因地衣附生而呈灰白色，有黏性的芳香树脂。一回奇数羽状复叶互生，长15～30cm；有小叶9～15片，对生，小叶片革质，椭圆状披针形，长6～15cm，宽2.5～5cm，先端渐尖，基部贪偏斜，全缘，上面光滑，下面略粗糙。圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短；花小，两性或杂性；萼杯状，通常3裂，稀5裂；花瓣3～5，白色，芳香，长约7mm，宽约3mm，顶端钝；雄蕊6，花丝合生1/2以上，花药箭状，花盘明显；雌蕊1，密被短柔毛，子房上位，3室，每室胚珠2。核果卵状纺锤形，长约3cm，直径1.3～2cm，光滑，青绿色或青黄色，外果皮厚，干后有皱纹；青果果核坚硬，纺锤形，两端锐尖，有棱及槽，内有种子1～3粒。花期4～6月，果期8～10月。[2]
生长习性
青果生长于低海拔的杂木林中，多为栽培。主产于广东、广西、福建、云南、四川等地。秋季果实成熟时采收，干燥。青果喜高温、雨量充沛湿润的气候环境。常见散生于低山谷底、岭脚、坡麓和平原溪边热带季雨林次生林间，也有成片生长于富含腐殖质的沟谷，山坎、疏林内及微酸性至中性的沙质壤土荒山旷野。主要分布在南北纬28°之间，最适气温在10-36℃，最低温度不低于10℃、最高温度不高于40℃，海拔0-1000米，年降雨量1700-2000毫米的地区均能生长良好。[3]
生境分布
青果生于沟谷、山坡杂木林中，或栽培于庭院、路旁。分布于广东、海南、广西、福建、台湾、云南、四川等省区。[4]
功效与作用
- 清热解毒、利咽化痰
青果味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，支气管咽、咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻等病症。
- 降血糖
印度人曾报告海南蒲桃种子在临床上可治疗糖尿病。实验证明，种子的醇提取物给雄性家兔口服，有降血糖作用，其强度与D860相似而稍弱。对四氧嘧啶性糖尿病大鼠口服种子醇提取物（与注射四氧嘧啶同时或后5天口服）7～27天，可降低血糖至正常，尿糖消失，多食现象有所改善。
- 促进大脑发育
研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。
- 减低患癌风险
近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。[5]
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