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青皮又稱青橘皮、青柑皮。為芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培變種的幼果或未成熟果實的果皮。5~6月收集自落的幼果,曬乾,習稱個青皮;7~8月採收未成熟的果實,在果皮上縱剖成四瓣至基部,除盡瓤瓣,曬乾。[1]

目錄

產地

栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。土壤要排水好,肥沃深厚的沙質土壤。主產於中國大陸四川湖南江西浙江福建廣東廣西江蘇湖北貴州安徽台灣等。[2]

類型

四化青皮

果皮多剖成四裂片,裂片長橢圓形,長4~6cm,厚0.1~0.2cm。外表面灰綠色或黑綠色,窯生多數油點(油室);內表面類白色或黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色小筋絡。質稍硬,易折斷,斷面外緣有油點l~2列。氣香,味苦、辛。以外皮青、內白、皮厚者為佳。

個青皮

幼果類球形,直徑0.5~2cm。表面發綠色或黑綠色,微粗糙,有細密凹下的油點,頂端有稍突起的柱基,基部有圓形果梗痕。質硬,斷面果皮黃白色或淡黃棕色,厚 1~2mm,外緣有油點1~2列。瓤囊8~10瓣,淡棕色。氣清香,味酸、苦、辛。以個勻、質硬、體重、肉厚、瓤小、香氣濃者為佳。

性味

苦辛,微溫。

炮製

青皮

揀淨雜質,用水浸泡,撈出,潤透,切片,曬乾。

醋青皮

取青皮片,用醋拌勻,待醋吸盡,置鍋內以文火炒至微帶焦黃色,取出,晾乾(每青皮片100斤,用醋15斤)。

主治

疏肝破氣,消積化滯。用於:胸脅脹痛,疝氣,乳核,乳癰,食積腹痛。

中醫醫理

內經上古天真論云:「夫上古聖人之教下也,皆謂之虛邪賊風避之有時,恬惔虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。是以志閑而少欲,心安而不懼,形勞而不倦,氣從以順,各從其欲,皆得所願。故美其食,任其服,樂其俗,高下不相慕,其民故曰樸。是以嗜欲不能勞其目,淫邪不能惑其心,愚智賢不肖,不懼於物,故合於道。」明白告訴我們要合乎道,要預防疾病,必須從身心調適著手。為醫者身體力行,則能自助助人,功莫大焉。

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參考文獻

  1. 青皮,中醫百科
  2. 青皮的功效與作用,蘋果綠養生網,2014-02-13