面案

面案是指餐饮业中负责做面点的，也叫白案。

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面案，读作 [miàn] [àn]

造句：

1、我们要招聘一个负责面案、后厨的卫生管理的人。

2、我们都会在面案上包包子，赶面条等。

3、北方人家里面一般都会有面案这种东西。

4、面案是用来包饺子做包子之类的面食的。

5、作为一个南方人，我家里从来没有出现过面案。

白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。小案负责筵席点心的制作，或按顾客需要制作各种点心。面锅主要负责下面条。

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