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韭菜辣椒炒蛋 图片来自豆果美食网

韭菜辣椒炒蛋

韭菜辣椒炒蛋的用料

• 鸡蛋2个
• 韭菜150g
• 大蒜3瓣
• 红辣椒3个
• 盐2g
• 花椒6个
• 花生油适量

韭菜辣椒炒蛋的做法

1. 韭菜洗干净，切成一寸长的小段备用。
3. 鸡蛋打散，锅里放一点油加热，倒入鸡蛋快速搅匀，翻炒到鸡蛋成形，不需要炒太老。
5. 盛出鸡蛋后，另起锅倒油，放入切片的大蒜，花椒几粒，红辣椒爆香。
7. 等大蒜和红辣椒上色，花椒出香味后，倒入切小段的韭菜，快速翻炒。韭菜很容易变软的，不到30秒就熟了。
9. 炒熟的鸡蛋再次回锅，和韭菜拌匀，鸡蛋此时可以炒的老一点，有焦黄的色泽就出锅啦！