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韭菜辣椒炒蛋 圖片來自豆果美食網

韭菜辣椒炒蛋

韭菜辣椒炒蛋的用料

• 雞蛋2個
• 韭菜150g
• 大蒜3瓣
• 紅辣椒3個
• 鹽2g
• 花椒6個
• 花生油適量

韭菜辣椒炒蛋的做法

1. 韭菜洗乾淨，切成一寸長的小段備用。
3. 雞蛋打散，鍋里放一點油加熱，倒入雞蛋快速攪勻，翻炒到雞蛋成形，不需要炒太老。
5. 盛出雞蛋後，另起鍋倒油，放入切片的大蒜，花椒幾粒，紅辣椒爆香。
7. 等大蒜和紅辣椒上色，花椒出香味後，倒入切小段的韭菜，快速翻炒。韭菜很容易變軟的，不到30秒就熟了。
9. 炒熟的雞蛋再次回鍋，和韭菜拌勻，雞蛋此時可以炒的老一點，有焦黃的色澤就出鍋啦！