顺家私房菜——清蒸鱼查看源代码讨论查看历史

顺家私房菜——清蒸鱼 圖片來自豆果美食网

顺家私房菜——清蒸鱼

顺儿一直爱吃鱼啦！家里还有一条黄鱼，不乐意红烧了。想想黄鱼用来蒸应该也不错，就简单蒸了一下。差点连盘子都给舔了！好吃死了！

清蒸鱼的用料

• 黄鱼一条
• 姜十二片
• 小葱五根
• 盐适量
• 蒸鱼豉油三勺
• 料酒两勺
• 食用油适量

清蒸鱼的做法

1. 三根葱切断，切十片姜片。
3. 盘底铺上部分的葱姜。
5. 黄鱼处理干净后两面划几刀。
7. 鱼身上两面抹一点儿盐。
9. 剩余的葱姜塞鱼肚子里。
11. 鱼身浇上料酒。
13. 蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。
15. 剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。
17. 时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。
19. 浇上蒸鱼豉油。
21. 烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。
23. 把热油浇在葱姜丝上，既成！
25. 葱都好好吃的说！！