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颗粒面，又称粒粒面、珍珠面，属于花色挂面，是婴幼儿面类辅食的一种，近年来，面类辅食因适合中国婴童生长发育而逐渐成为辅食中的流行趋势。随着面类辅食加工业的不断发展，颗粒面不论是从口感上还是在营养上都赢得了较好的口碑，很多国产品牌，像本家良田、稻田村、婴乐谷等更是结合国内外先进工艺，在面类辅食传统优势的基础上，突破创新，让婴幼儿领略到更多新鲜口感、营养丰富的颗粒面。
目录
产生原因
宝宝长到6个月时，需要添加多种类的辅食。而面条做为一种固体状的食物，能够满足宝宝咀嚼的生理需求，完成由糊状食物到固体状食物的过渡。面条中所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、纤维素及钙、铁、磷等丰富的营养素，不但能给宝宝带来丰富的营养，还能带给宝宝满足感。
介绍
颗粒面，又称粒粒面、珍珠面，属于花色挂面，是婴幼儿面类辅食的一种，近年来，面类辅食因适合中国婴童生长发育而逐渐成为辅食中的流行趋势。
更好吸收
众所周知，面条具有利于消化、吸收的优势，能够呵护肠胃健康。对于肠胃系统还比较脆弱的婴幼儿来说，面条是添加辅食后比较好的选择。而颗粒面在发扬面条有利于消化、吸收优势的基础上，采用特殊工艺，将面粉合成均匀小疙瘩状，在煮制过程中，面体糊状，弱化了小颗粒对于还不会咀嚼的宝宝带来的吸收困扰，更好消化、吸收。
营养更为均衡
越来越成熟的厂家会在加工过程中根据中国婴童的身体发展需要而添加相应的营养素，大家都知道，营养过剩同营养缺乏同样可怕。像钙、铁、锌、硒、烟酸、维生素B1、维生素B2等营养素，是婴童身体所必须的，因此妈妈们可以通过营养成分表来挑选添加了这7种营养素的颗粒面。
更多口味
同花色挂面一样，颗粒面不仅本身就有多种口味可以选择，还可以根据宝宝的喜好，妈妈自行搭配新鲜的菜蔬和其他食材，给宝宝更多美味享受。口味的多样化，有利于宝宝更好的发育。
能够锻炼宝宝咀嚼，是宝宝饮食过渡时期的好帮手
煮后的颗粒面，面体糊状，带细微的颗粒，不仅能够帮助初次添加辅食的宝宝适应咀嚼，还可以帮助宝宝锻炼宝宝的咀嚼能力和吞咽能力，是宝宝饮食从糊状向固状过渡的好帮手。
种类
目前市面上的颗粒面主要有三种
颗粒非常均匀的短面条
以稻田村为代表的小颗粒
空心颗粒面
短面条与空心颗粒面做成的颗粒面的特点是煮后汤很清澈，面体粒粒分明，宝宝食用容易浑沦吞枣，不易消化、吸收。而纯正的颗粒面煮后面体糊化，为粥状，适合刚开始添加辅食的宝宝。
那么在选购时如何区分呢？
从形状上区分
仔细观察面体，"短面条"与空心颗粒面面体非常均匀，切面平滑，外表看比较美观;稻田村"小颗粒面"个体并不算均匀，为小疙瘩状，没有固定的切面，工艺上更为复杂。
烹煮区分
将面条下锅后进行对比，"短面条"与空心颗粒面下锅后，汤很清澈，粒粒分明，不会有很大的变化。"小颗粒面"入水后吸水较快，汤成粘稠状，煮好后为粥状。
口感上区分
"短面条"与空心颗粒面入口后为一粒粒的，不太容易咀嚼，不适合刚开始学习咀嚼的宝宝食用。稻田村"小颗粒面"为粥状，入口后为有细微的颗粒感，适合吞咽，可以锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。
做法
西红柿颗粒面
食材明细
西红柿1个，颗粒面适量，蛋黄1个，清淡口味，煮工艺
做法步骤
1.西红柿洗净，用热水烫一下，去皮。切碎。 2.颗粒面用水泡一会，这样在煮的时候会容易熟。 3.锅中加水。水开后倒入切碎的西红柿。 4.水开后倒入颗粒面。搅一下。 5.将蛋黄与蛋清分离。将蛋黄打散。 6.一边倒入蛋黄液，一边用筷子搅拌。这样就能形成蛋花了。 7.再次沸腾后，就可以出锅了。 [1] [2]
五彩颗粒面
食材明细
面粉，红心火龙果或紫薯适量，胡萝卜或南瓜适量，菠菜适量。
做法步骤
1.火龙果用料理机打成泥 2.胡萝卜或者南瓜煮熟后打成泥 3.菠菜煮好打成泥。 4.用打好泥和面，揉好，醒一醒。 5.醒好面团擀成薄片。 6.将薄片切成手擀面。 7.手擀面切碎，晾干。
烹饪技巧
煮好食用时添加核桃油、肉松调味会更好。一般一岁前宝宝不要加盐，一岁后可依据宝宝习惯喜好调味。 [3]