颜景祥查看源代码讨论查看历史

来自中国餐饮协会的图片

颜景祥，男，山东济南人，1939年2月15日生，是济南市首批高级技师之一，全国优秀厨师、山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。1956年参加工作，拜师于鲁菜名厨梁继祥，一直从事烹饪专业。1956年起从事烹饪工作，国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，国家技能鉴定裁判员，全国优秀厨师，中国烹饪大师，山东省烹饪协会常务理事，山东省高级技师评委，中华名厨，鲁菜特级大师，淄博市饭店烹饪协会技术顾问，济南市劳动模范，中国烹饪协会理事，现任济南景祥大酒店董事长。

他从厨50年，是鲁菜创新的主要倡导者和实践者，在他的不懈努力下，共改良创新鲁菜200余种。在年近古稀之时，他又办起了鲁菜网站，编写了《中华鲁菜》一书。 精通鲁菜，博众家之长，勇于创新，代表菜品有荷花鱼翅、汆芙蓉黄管、奶汤八宝鸡、油爆双花、滑炒里脊丝、翡翠麒麟鲍、牡丹干贝、拔丝苹果、清汤布袋鸡、三套鸭、挂霜丸子等上百种鲁菜精品，拿手绝技有绸布切肉丝、整鸡出骨、整鱼出骨、手抓春卷皮等。

資歷

1992年出任济南市食品公司技术总监，2007年创办颜景祥酒店管理公司并担任董事长。

多次参加国内外大型烹饪行业交流活动，展现出极高的业务水准和专业精神，屡获行业协会和上级单位表彰嘉奖，1960年荣获山东省炉灶技术革新奖，1976 年于山东省技术比武大赛烹饪组比赛中夺得冠军;

1983年参加首届全国烹饪技术表演鉴定会获评“全国优秀厨师”称号，

1993年被中华人民共和国劳动部授予“中国鲁莱特级烹饪大师”称号；

1999年被中国烹饪协会评为“全国十佳烹饪大师”及“中国鲁菜大师”;

2000年应邀担任首届中国美食节中国名菜名点大赛评委；

2002年至2006年期间先后担任第四届、第五届全国烹饪大赛评为嘉宾，并被中华人民共和国商务部授于“中华名厨”称号；

2007年荣获中国烹饪协会“中国烹饪大师金爵奖”。在精研厨艺的同时，积极致力于地方特色饮食文化的传承与发展工作，创办“中华颜景祥鲁菜网”，向世界展示鲁菜烹饪文化和山东厨界精英风采，著有《中华鲁菜》、《济南烹任文化》等专业书籍，事迹收录于《中国管理人才大典》、《国家名厨》等行业专著。

視頻

流行无限 《流行无限》 20130526 鲁菜名厨 颜景祥