顏景祥檢視原始碼討論檢視歷史

來自中國餐飲協會的圖片

顏景祥，男，山東濟南人，1939年2月15日生，是濟南市首批高級技師之一，全國優秀廚師、山東魯菜烹飪界的泰斗，「中華名廚」稱號的獲得者。1956年參加工作，拜師於魯菜名廚梁繼祥，一直從事烹飪專業。1956年起從事烹飪工作，國寶級烹飪大師，魯菜泰斗，商務部授予中華名廚（榮譽獎）稱號，國家高級烹飪技師，餐飲業國家級評委，國家技能鑑定裁判員，全國優秀廚師，中國烹飪大師，山東省烹飪協會常務理事，山東省高級技師評委，中華名廚，魯菜特級大師，淄博市飯店烹飪協會技術顧問，濟南市勞動模範，中國烹飪協會理事，現任濟南景祥大酒店董事長。

他從廚50年，是魯菜創新的主要倡導者和實踐者，在他的不懈努力下，共改良創新魯菜200餘種。在年近古稀之時，他又辦起了魯菜網站，編寫了《中華魯菜》一書。 精通魯菜，博眾家之長，勇於創新，代表菜品有荷花魚翅、汆芙蓉黃管、奶湯八寶雞、油爆雙花、滑炒裡脊絲、翡翠麒麟鮑、牡丹乾貝、拔絲蘋果、清湯布袋雞、三套鴨、掛霜丸子等上百種魯菜精品，拿手絕技有綢布切肉絲、整雞出骨、整魚出骨、手抓春卷皮等。

資歷

1992年出任濟南市食品公司技術總監，2007年創辦顏景祥酒店管理公司並擔任董事長。

多次參加國內外大型烹飪行業交流活動，展現出極高的業務水準和專業精神，屢獲行業協會和上級單位表彰嘉獎，1960年榮獲山東省爐灶技術革新獎，1976 年於山東省技術比武大賽烹飪組比賽中奪得冠軍;

1983年參加首屆全國烹飪技術表演鑑定會獲評「全國優秀廚師」稱號，

1993年被中華人民共和國勞動部授予「中國魯萊特級烹飪大師」稱號；

1999年被中國烹飪協會評為「全國十佳烹飪大師」及「中國魯菜大師」;

2000年應邀擔任首屆中國美食節中國名菜名點大賽評委；

2002年至2006年期間先後擔任第四屆、第五屆全國烹飪大賽評為嘉賓，並被中華人民共和國商務部授於「中華名廚」稱號；

2007年榮獲中國烹飪協會「中國烹飪大師金爵獎」。在精研廚藝的同時，積極致力於地方特色飲食文化的傳承與發展工作，創辦「中華顏景祥魯菜網」，向世界展示魯菜烹飪文化和山東廚界精英風采，著有《中華魯菜》、《濟南烹任文化》等專業書籍，事跡收錄於《中國管理人才大典》、《國家名廚》等行業專著。

視頻

流行無限 《流行無限》 20130526 魯菜名廚 顏景祥